認識16種「菇菇」! 金針菇=明天見、沒熟舞菇吃了會跳舞 ... | 台北夜市大搜索
2017年12月9日—「菇菇知識文」在短短幾天內被網友分享近千次,可愛的模樣引網友讚嘆「哎唷好可愛~」、「耶!幫我點菇不再只會點香菇了!」、「『明天見』 ...
▲16種常見菇菇一次認識,你最愛吃哪一種?(圖/《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》授權提供)
網搜小組/綜合報導
生活中常見的香菇、金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇等,每到吃火鍋季節「菇菇」就成了主角!添加這些富含水溶性纖維、低脂肪又熱量少的菇類,不僅能降低其他火鍋料及肉類攝取,又有飽足感,還能幫助排便,好處多多。專以日常議題作為漫畫題材的臉書粉專《10 Seconds Class – 10秒鐘教室[1]》近日又有新作品!分享16種蕈類的別名與特徵,一起來看看吧。
不同種類的菇類,所擁有的獨特香味與口感差異大,低脂高纖可說是冬天煮火鍋時的最佳選擇!《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》近日po文:「菇,又稱蕈類,是大型、高等的真菌,許多菇類具醫療價值,也被用來當作食品。」而目前世界上可食用菇類約2000多種,部分高價或是不易種植的蕈類也會靠採集而來。漫畫中不僅將菇菇們的特徵描繪得維妙維肖,還附註文字說明,網友們都被「菇菇們」的萌樣也融化了!
16種菇類分別如下:
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1.牛肝菌(大腿蘑):因菌體大、肉肥厚,似牛肝而得名。 2.秀珍菇(側耳/鳳尾菇):口感偏滑,適合拌炒肉類與蔬菜。 3.松露(廚房的鑽石):和魚子醬、鵝肝並列「世界三大羞饈」。 4.珊瑚菇(黃金菇/金頂蘑):像珊瑚而得名。 5.白精靈菇(海鮮菇):味道較淡,適合怕菇味的民眾。
6.木耳(雲耳/木檽):像耳朵而得其名,營養價值高。 7.杏鮑菇(刺芹菇):因口感像鮑魚,聞起來又有股杏仁味而得名。 8.松茸(松口蘑):在日本被視為食用蕈類中的極品。 9.舞菇(灰樹花):因毒性發作時會手舞足蹈而得名,一定要煮熟才能食用。 10柳松菇(茶樹菇/柳松茸):久煮不爛且有一股獨特清香,很適合燉湯。
11.猴頭菇(猴菇/刺蝟菌):肉嫩味香...
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