【玩樂台南鄉鎮】官田菱角之旅(葫蘆埤 採菱角體驗賞菱角鳥 ... | 台北夜市大搜索
2018年9月7日—因緣聚會認識台南官田當地農民胡俊明先生,每年約中秋節過後,到年底開放菱角田,讓大家體驗親手採菱角、品嘗在地菱角好味道,但請遵守 ...
官田區,荷治、明清時期為屬於政府田地,其中以陳永華一族承佃最多,所稱為「官佃」,到了日治時期才稱為「官田」,而現在提起官田菱角反而變成最具特色的農產品。從葫蘆埤出發,跟著嘉南大圳支流,體驗採菱角,賞菱角鳥(水雉),還有官田葫蘆埤畔一座2層樓高的溜滑梯。這裡一高一低,最高達5.5公尺,是小朋友最開心的遊樂區,大人也可以藉由登上高處,觀賞葫蘆埤整個美麗風情。葫蘆埤是在1770年間挖掘為灌溉蓄水用,早期稱為番子田埤,因為道路計畫貫穿其中,看起來就像極了綁著帶子的葫蘆,因此稱為葫蘆埤。葫蘆埤對遊客來說或許只是欣賞,從明清時期為了為取得足夠之灌溉用水,由當地人士集資興建而成葫蘆埤,對當地人真正的意義在於「生產、生態及生活」。這裡最佳的旅遊時間為清晨及傍晚,沿著環埤步道享受田野的優閒及夕陽美景。葫蘆埤自然生態公園 台南市官田區中山路二段207號到了日治時期在官田興建烏山頭水庫,水源取得容易,台南官田農民利用二期作水稻轉作種植菱角,並發展成為官田特產。 目前栽培菱角面積約四百公頃左右,總生產量約五千公噸,也成為每年入秋,來到官田可看到的美景之一。每年五月底農民就開始種植,定植後慢慢生長蔓延整片農田。菱角栽植期長達半年以上,肥培技術直接影響產量,因此肥料、水、天氣皆會影響它的生產量。 石灰的作用,除了淨化水質,也是補充植物所需的鎂、鈣,讓果實更甜美。 甚麼時候才能有菱角,當午後白色小花綻放,開花期約四小時的時間,經過21天就有成熟的菱角。產地最大的好處就是新鮮的最好,成熟的果實生吃,有一種水梨的口感。菱角是一年生草本水生植物,又稱「水中落花生」,果實「菱角」為堅果,垂生於密葉下水中,必須全株拿起來倒翻,才可以看得見。 菱角慢慢的才會結果,因此每半個月採收一次,大約可採收六次。 別以為採菱角相當悠閒,如果天氣熱,除上面的大太陽外,反射水面的光,更是辛苦。 採收時比須小心翼翼的翻起,再慢慢的將它放入水面,如果沒有,可能造成它的死亡。 採收後的菱角有紅色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之,或當菜來食用。 有凌波仙子美名的水雉,最喜歡棲息在埤塘、沼澤間,在台灣因土地使用密度高,而菱角田就成為適合棲息的環境,所以水雉又稱菱角鳥。「水雉生態教育園區」以推廣水雉保育...
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