【有片】挑戰「八方雲集」、「京都餃子の王將」台日兩大NO ... | 台北夜市大搜索
2020年6月5日—虎記餃子」脆皮一口煎餃(取自虎記餃子粉絲專頁)...與「八方雲集」以加盟店為主不同,「京都餃子の王將」大約70%約500家都是直營,於 ...
提到餐飲連鎖店,一般人首先會聯想到的是西式速食業者,如:「麥當勞[1]」、「肯德基[2]」,「摩斯漢堡[3]」等,但其實有另外一個低調的大型餐飲業態,不僅裡面前二大業者的店鋪數,加起來比西式速食業者還多很多,而且這個餐飲業態裡的業者,都是以本土品牌為主,這個低調的餐飲業態就是煎餃店。
根據 連鎖加盟協會[4] 2019 年出版的刊物,台灣西式速食業者的三巨頭,「麥當勞」為 398 家,「肯德基」為 153 家,「摩斯漢堡」為 265 家,這前三大都是國際品牌,三個品牌合計的店鋪數為 816 家。
再看一下煎餃業態的前兩大,「八方雲集[5]」為 945 家,「四海遊龍[6]」為 199 家,二個品牌合計接近 1,200 家。看似迷你的煎餃業者,居然兩個品牌的店鋪數量,比國際品牌的西式速食業者三大加總多了將近 30%。
到底煎餃市場有什麼魅力,能讓本土業者投入這麼大的資源?而國外煎餃業者又怎麼會放過台灣這個市場?目前台灣前幾大煎餃業者都是台灣老品牌,是否又將有新銳煎餃品牌進入這個市場呢?
在 2020 年力拼台灣店數破千家的「八方雲集」,在澎湖、金門、馬祖等離島皆有分店,圖為馬祖店外觀。(取自 八方雲集 Taiwan 粉絲專頁)
台灣煎餃市場一哥「八方雲集」
煎餃市場的一哥 —「八方雲集」,在台灣應該是無人不知、無人不曉,除了早餐業者的店鋪數外,應該很難找到單一品牌超過 900 家店的。店鋪數量能夠如此多,要歸功於「八方雲集」成功的加盟制度,集合眾多加盟者的採購能力降低成本,也讓中央工廠能...
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