吃芋頭好處多但中醫師建議這些人不要吃 | 台北夜市大搜索
2017年12月1日—芋頭是廣受民眾喜愛的食物,其實芋頭除了可供食用之外,還有藥用的價值。讓我們一...中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。...早上喝一杯防便祕營養師:牛奶和它是黃金組合.
更新: 2017-12-01 7:52 PM 標籤: tags: 芋頭[1]芋頭[2]是廣受民眾喜愛的食物,所以市面上可見到不少芋頭製作出的食品,例如芋頭酥、芋頭餅、芋頭糕、芋圓、芋頭冰等,其實芋頭除了可供食用之外,還有藥用的價值。讓我們一起來了解芋頭的好處吧!
芋頭[3],為天南星科芋屬植物,其球狀地下莖(塊莖)可食用亦可入藥。在大洋洲諸島中的玻里尼西亞,當地居民傳統上以芋頭為主要糧食。
芋頭性喜高溫溼潤,不耐旱,較耐蔭,並具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。其根系吸收力弱,整個生長期要求充足水分;對土壤適應性廣,以肥沃深厚、保水力強的黏質土為宜;種芋在13℃~15℃開始發芽,生長適溫20℃以上,球莖在短日照條件下形成,發育最適溫27℃~30℃,如遇低溫乾旱則生長不良,會嚴重影響產量。
芋頭的種類芋頭主要分為紅芋(又稱紅芽芋)、白芋(又稱白芽芋)、 九頭芋(即狗爪芋)、檳榔芋(廣西稱之為荔浦芋)等。紅芋因發出來的芽帶紅色而得名,切開來其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區別。
功效與營養中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。
根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等,常吃能增強人體的免疫功能。芋頭也是防治癌瘤的常用藥膳主食,還能解毒。在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存期。
芋頭除了根莖能吃,它的葉與梗也具有特殊療效;芋葉具止瀉、斂汗、消腫毒的作用,可用於治泄瀉、自汗、盜汗、癰疽腫毒等;芋梗,搗爛敷患處,可用來治療筋骨痛、無名腫毒、蛇蟲傷等。
芋頭酥。(南投縣政府提供) 關於芋頭的記載明朝《本草綱目》記載:「芋子能寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、 治蛇蟲咬傷。」
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