台北華西街80年老攤～天天生炒牛肉，奶香牛雜湯絕妙好滋味 ... | 台北夜市大搜索

2020年11月7日—台語說:「呷碗內看碗外」，又說「嘴飽目瞅妖」，都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃當歸豬腳的時候，看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座 ...

台語說:「呷碗內看碗外」，又說「嘴飽目瞅妖」，都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃當歸豬腳[1]的時候，看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座，在社團大台北美食地圖[2]分享時，又有不少朋友在底下留言，表示隔壁的炒牛肉也很棒，不曉得為什麼這攤就不停出現在我腦海....。

雖然華西街已然不像小時候那麼熱鬧，那麼多觀光客，但這一小段兩邊的攤家，隨便都是50年以上。短短的一街美食街，就有三、四家米其林推薦的小吃，不管是質或量在台北小吃都佔有一席之地。

炒牛肉在台北算不上什麼鮮味，但在大稻程、萬華這樣質量都有一定水準的小吃界，能一混就八十年想必有過人之處。客人間除了一些看起來像附近的「老」客人外，意外也有不少年輕人。

1939年，那可不是二戰前的日據時代，但查了一下這條華西街觀光夜市是在1997年建的，就不知1939年是如何算的。

攤子不大，但賣的牛肉料理倒是頗多，牛的肉臟幾乎都有，但我一直有一個疑問，台灣這些牛肉料理店，為何都沒人賣牛舌?一眼掃過去，想點的是牛肉炒飯、牛心湯、炒牛腦。下次，也許找兩個吃伴來，多點幾樣不同的嚐嚐。當下這麼接著想。

看著大姐很專心的拌著這鍋，突然換了想吃的名單，隨口說了:「牛雜湯」、「炒牛心」，連炒飯都換成炒麵.....不曉得有沒有人跟我一樣有這毛病，常常看菜單時想吃的，和最後點的不一樣.....。

炒牛心(微辣)，牛心不多，但倒也一如預期，畢竟牛心本來就比較貴。