夜市百選！#23「新莊廟街夜市」 經典4攤林記香菇赤肉羹、阿 ... | 台北夜市大搜索

2016年7月5日—廟口的「阿嬤的古早味」提供多種台式傳統小吃，從四神湯、豬腸冬粉、魷魚羹、​切仔麵、黑白切到涼麵都有，店內常常座無虛席，客滿是常態，豬 ...

圖片說明：Flickr CC授權作者MiNe (sfmine79)

位在新北市新莊的新莊廟街夜市，主要範圍是以新泰路、新莊路、碧江街、景德路為主，其中新莊廟街夜市最具特色的地方是，白天是一處別具歷史價值的老街，擁有許多二、三級古蹟廟宇，像是三山國王廟、慈祐宮、關帝廟、文昌祠、大眾廟等，到了晚上搖身一變，廟街則成了熱鬧的夜市，可想見此地之非凡，其主要原因是因為新莊在過去是北台灣重要的進出口港埠之一。

在艋舺尚未興起前，新莊曾是繁華的商賈聚集地，當時有「一府、二鹿、三新莊」的稱號，只不過後期才因河港淤積而被艋舺取代，雖然當年光景不在，但餘韻猶存，廟街夜市擁有許多具代表性的小吃攤販，都是相當令人懷念的古早味，像是傳承三代的赤肉羹、賣了20幾年的豬血糕、CP質超高的老字號潤餅捲、古早綠豆湯...等，即便廟街夜規模不大，卻相當有她的獨特"味道"！

ACCESS：搭乘捷運中和蘆洲新店線至「捷運新莊站2號」出口，沿新莊國中步行6分鐘即可抵達。

#1 林記香菇赤肉羹

新莊廟街的武聖廟廟口有家小小的「林記香菇赤肉羹」，沒有顯著招牌，店裡座位不多，販售的選項不多，只有肉羹與三種麵點，連小菜都沒有，不過數十年來生意卻依舊好的不得了，更是在地老饕大推的必吃好料！林記香菇肉羹經營三代，已走過一甲子歲月，主打「赤肉羹」，堅持選用上選豬後腿肉，手工切製，裹上地瓜粉，再下鍋慢煮而成，因瘦肉較多而具有咬勁，製作過程需先切細、敲打，並沒完全攪碎，吃得到整塊肉條，店家對食材的堅持、火侯的控制、肉條切法都是數十年的經驗累積，用心而真誠的態度絕對是美味關鍵。

一般常見的肉羹湯底多加有蛋花、筍絲，有些店家則會加進柴魚、蒜酥，盛裝後再加入沙茶提味，林記香菇赤肉羹，則是以熬煮肉羹的湯為基底，加入香菇、筍絲，不加沙茶與柴魚，起鍋加香菜與黑醋，清淡中卻藏有濃郁肉香的好滋味，也可加入麵條，改成肉羹麵、肉羹米粉、肉羹冬粉等，更有飽足感，

ADD：新北市新莊區新莊路344號（近武聖廟） TEL：0...