寧夏Yes社群:小巷一沙拉船 | 台北夜市大搜索
不過位於寧夏夜市中的「小巷一沙拉船」可沒有載著這麼多的油脂。隨著現代人吃的較健康、簡單,老闆也選用較細緻的麵包粉去炸沙拉船,並且堅持每天都換新的 ...
在這一條不算長的寧夏夜市中,有展現大稻埕傳統小吃的古早風味外,還有融合台式、日式的美味沙拉船小吃。
一般人對於沙拉船還是停留在較油膩的印象。不過位於寧夏夜市中的「小巷一沙拉船」可沒有載著這麼多的油脂。隨著現代人吃的較健康、簡單,老闆也選用較細緻的麵包粉去炸沙拉船,並且堅持每天都換新的油來炸沙拉船,要讓客人吃的安心又健康。
老闆表示當完兵前就接手賣甜甜圈,當兵後也有做很多其他工作,像;上班、修車、甚至到文建會當文書…等。直到西元2002年時和父母及老婆討論後,決定擺攤販售沙拉船。一開始做生意沒有很好,但也是慢慢調整,自己去發想,去研究,至今在寧夏夜市中一賣就是十多年的歲月。
從第一代當時還是鐵道的雙連捷運站出口附近賣雙胞胎、甜甜圈等小點心,到如今第二代接手的「小巷一沙拉船」,依然堅持當天製作當天賣的傳統,就是要讓顧客享受新鮮的美味。
(推)寧夏夜市:小巷一沙拉船 | 台北夜市大搜索
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