美食 嘉義南部潤餅餡料大公開香味滿溢˙口水直流篇 | 台北夜市大搜索
2012年4月15日—每年清明節的當天婆家都會準備包潤餅,而我也吃了好多年,但這次突然有個衝動想要來分享嘉義人清明...而這道則是潤餅內我最喜歡的內餡啦!
嫁作嘉義人媳婦已經9年囉....每年清明節的當天婆家都會準備包潤餅,而我
也吃了好多年,但這次突然有個衝動想要來分享嘉義人清明節都會吃的潤餅
,所以趁大夥開動前趕快拍了幾張來與大家分享。
其實我對吃的東西不太講究與挑食,對於烹飪也興趣缺缺,所以連下廚的次數幾
乎數的出來!但很幸運的是我回婆婆家卻可以吃到非常好吃的家常菜,所以小孩
回去嘉義時就可以享受到奶奶的愛心美食,當然我也不例外!
不過,為什麼清明節要吃潤餅呢? 相信大家很好奇吧! 於是網路上爬文
得知說:
【 據 說 潤 餅 的 來 源 , 是 在 太 平 天 國 的 時 期 。 當 時 捻 匪 作 亂 ,
一 直 蔓 延 到 閩 南 , 尤 其 是 漳 、 泉 一 帶 , 由 於 兵 荒 馬 亂 , 沒 有
時 間 準 備 祭 品 , 便 有 人 想 出 一 個 辦 法 , 把 所 有 的 食 物 捲 進 麵
皮 中 , 以 此 來 祭 墓 。】
那從我的拍照來看,加上麵 餅 皮與糖 粉,桌上共有9~10樣的菜盤,看起
來非常豐盛吧,不過這10道菜準備起來可是很費工的,尤其每道菜都是婆
婆親手下厨洗煮炒炸,累積幾十年的功夫呢!
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