【食間到】超飽滿的韭黃蝦仁鮮肉「阿娥水餃」!榮登南京商圈 ... | 台北夜市大搜索
2019年7月25日—終於有一期的食間到不是要特別講麵了,知道大家已經看膩了牛肉麵、乾拌麵一系列的菜色,儂編這次決定來報導另一家巷弄美食《阿娥水餃》。
食間到!吃水餃!終於有一期的食間到不是要特別講麵了,知道大家已經看膩了牛肉麵、乾拌麵一系列的菜色,儂編這次決定來報導另一家巷弄美食《阿娥水餃》。今天介紹的《阿娥水餃》從店外觀看真的超不起眼,但裡面水餃真的是好吃到一塌糊塗,現擀現包的韭黃蝦仁鮮肉水餃,每顆都有飽滿Q嫩的蝦仁肉,到底他的水餃有什麼秘密,連在大同區的上班族都特地騎Youbike來買,還有不少日本觀光客按圖索驥地到訪,本篇就來揭曉。
不起眼的小店!意想不到的美味隱藏在松江南京站,看起來破破髒髒,但排隊人潮真的超長(嚇死儂編),還有在大同區辦公的上班族騎Youbike來買,刷IG時還看到不少日本觀光客來打卡的蹤跡(到底是有多厲害?)。雖然排隊的人很多,但儂編其實等不到5分鐘就坐到位置,店家做事有條不紊,擦餐桌的布因為店家有在更換,所以一條比一條乾淨,環境乾淨上菜也超快,南京商圈美食上班族心中最熱愛的《阿娥水餃》,沒吃過這間真的不知道什麼叫好水餃!
雖然《阿娥水餃》主打水餃,但裡頭也有紅燒牛肉麵、紅燒乾拌麵、炸醬麵等麵食料理,還有一系列的涼拌小黃瓜、干絲、泡菜等等下飯的小菜,所有你看得到的餐點都是價格100元以內的親民銅板價,對於北漂上班族的儂編簡直是佛心想哭啊。
三四個阿姨好像在比賽一樣,不論是挖餡的快狠準還是餃子捏出的摺皮,真的是數十年功力,每個都可以出國比賽了好嗎!(驚呆)韭黃混拌鮮肉先挖一口放到餃皮,再包進一隻蝦仁,人稱南京商圈第一名的水餃,其實沒有藏什麼秘密,就是料鮮、現包、皮極嫩!然後阿姨手工超強。
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水餃、沾醬的比例哲學
從排隊到上菜不到10分鐘,熱呼呼的韭黃蝦仁鮮肉水餃就被儂編吃到了!《阿娥水餃》好吃的點不只是前面所提肉餡飽滿,最讓儂編感到震撼的是他的餃皮不僅輕薄,經過高溫燙煮後,但水餃皮沒有因為皮薄而破洞,甚至還保有餃皮的Q度,完全不是在開玩笑的好...
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