[食譜][中式] 生炒魷魚羹~ 電冰箱的灶腳手作DIY教室 | 台北夜市大搜索
2011年12月30日—太白粉。...做法:1.起油鍋,下一大匙油後將蒜末下鍋爆香。2.接著,將白菜絲或切碎的高麗菜以及胡蘿蔔絲下鍋炒軟。3.加入醬油、糖、辣椒片、 ...
材料(3~4人份):
小型大白菜或高麗菜1/2顆 胡蘿蔔絲少許 蒜末1大匙 辣椒數片 醬油1小匙 糖2小匙 醋1大匙 味精1小匙(不喜可略) 太白粉。 市售發泡魷魚或花枝透抽類切塊隨喜
做法:
1.起油鍋,下一大匙油後將蒜末下鍋爆香。 2.接著,將白菜絲或切碎的高麗菜以及胡蘿蔔絲下鍋炒軟。 3.加入醬油、糖、辣椒片、味精一起拌炒,然後加入約一公升的水煮沸。 4.加醋調味,酸度請隨個人喜好斟酌。 5.用太白粉水勾濃芡至喜好的程度即可。 6.魷魚或花枝在起鍋前加入,稍微燙一下之後即可裝碗上桌。
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