[決] 深坑碳烤臭豆腐決! 大榕樹下五店大亂鬥@ 決:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2021年5月28日—深坑,位於台北市東側的台北縣境,以茶、豆腐、綠竹筍聞名一般遊客到深坑印象最深刻...購買的串燒臭豆腐皆單面加辣,選以一般真空包裝泡菜
深坑,位於台北市東側的台北縣境,以茶、豆腐、綠竹筍聞名 一般遊客到深坑印象最深刻的,莫過於碳烤臭豆腐,而碳烤臭豆腐則是以大榕樹下的競爭最為激烈 因次我們今天特別企劃大榕樹下的五間店大評比,希望給有興趣的朋友參考參考
ps. 由於深坑商店街進行假古風改造,之前百花齊放的盛況已不復見,金大鼎換位、榕樹下消失、 頂金大鼎位的新開店家、廟旁老婆婆也還在開。
所以本篇文一樣僅供回味,不具完整的參考價值,謝謝 基本資料: 。本次評比店家依照購買順序,依次為 1.創始店 / 2.金大鼎 / 3.榕樹下 / 4.四九 / 5.四九(註) 。(註:兩家店名相同的臭豆腐店位置請參考下圖,推測應該是加盟,不過烤法、味道跟醬都不一樣) 。購買的串燒臭豆腐皆單面加辣,選以一般真空包裝泡菜。本次主要參與測試人員為 mat terry 兩位,副測試員為 娃娃
測試方法: 我們企劃的目的並不是為了建立縝密的成份分析,只是為了滿足我們好奇心的一點小興趣 加上味覺的難以量化,所以我們評比的統計方式,是以總集合各個測試人員的最大共識來決定冠軍
好,看過基本資料跟測試方法之後,接下來,請隨著圖片跟我們一同品嚐道地的深坑美食吧 :D
- 本次評比,以平日碳烤臭豆腐密集度最高的深坑老街入口當作採樣範圍,即照片所示 1、2、3、4 跟 5 號位置 - 而假日才開業,且位於中央老街廟旁的人氣老婆婆,並不在樣本裡頭
- 論資歷以一號創始店最早,而假日人氣以二號金大鼎最旺,三號氣勢最弱,四五號則是企圖以同名來達到念力增幅 (笑) - 金大鼎不以臭豆腐為賣點,而是專注在碳烤豆腐如何與食物搭配,成功創造出自身價值,因為原本深坑烤臭豆腐是不加料的
- 論整體包裝,二號金大鼎最有品牌概念,連包裝袋色系都有統一
- 包...
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