《食譜》芋頭控必吃『蛋黃芋丸』甜甜鹹鹹一口接一口 | 台北夜市大搜索

2015年9月12日—居然有人問：你是買來炸的還是真的自己做的??真的是自己做的拉!!!而且市場非節慶日真的很難買到『蛋黃芋丸』自己做起來跟控制火侯炸出來 ...

居然有人問：你是買來炸的還是真的自己做的??

真的是自己做的拉!!!

而且市場非節慶日 真的很難買到 『蛋黃芋丸』

自己做起來跟控制火侯炸出來 跟外面賣的幾乎一模一樣

但是自己做的絕對比外面多一樣!!

就是"健康"!!!

完全無添加 放太久就是會壞掉!!!!

怎麼會突然想做這道點心

  上次在買雞排時 看到新產品『蛋黃芋丸』就突然很想吃 本來想買的 但是看到一顆20元!!! 真有點嚇到 我記得菜市場一盒才100元⋯⋯ 但是也是很少 而且現在蛋黃越來越貴 每次咬開裡面都是一咪咪的蛋黃 好掃興 直接自己來做 想吃大塊的蛋黃就包大一點 最近盛產芋頭 一包芋頭可以做25顆左右 划算又好吃~ 彤妹一個人就快吃掉了5顆了吧!!

►【準備材料】 

芋頭..................中型一顆(或是賣切好的一顆約100元一包)

糖.....................50g(依自己吃的甜度適量加減少)

無鹽奶油............20g(動物性奶油)

太白粉...............80g(喜歡Q一點就加多一點 喜歡扎實感 就加少一點)

蛋黃..................4顆

水.....................適量

➞步驟一：把芋頭蒸熟壓成泥+糖+奶...