全聯NO.121 酥皮蚵仔煎肥美蚵仔不吃嗎? | 台北夜市大搜索
2020年6月1日—1.依照比例及份數準備蚵仔煎粉水,並攪拌均勻·2.加入切碎的韭菜備用·3.熱鍋加油,油熱後放入蚵仔煎一下,煎出香氣再往下一步驟走·4.加熱適量 ...
因為胃食道逆流的關係許久沒有在全聯逛甜點櫃了
今天為大家帶來的是全聯其中一樣賣的不錯的商品
酥皮蚵仔煎粉,如果喜歡吃蚵仔煎的朋友可以買來試試看
想吃多少蚵仔可以隨開心放好放滿
不過魚媽提醒放太多顆出水可能會比較難翻面就是
材料:
蚵仔 數顆 , 韭菜 半把 , 蛋 二顆 , 蚵仔煎粉 100G 水 250G
((((此為兩份蚵仔煎
如果不愛韭菜的朋友可以更換成常見的小白菜、豆芽菜或是空心菜
粉跟水的比例在包裝後面都有參考比例,用米杯量就可以
這天買的蚵仔真的很肥美,而且不會太貴一斤150元
蚵仔請先洗乾淨確認蚵殼都去除,並放在濾網上盡量濾乾水分
1.依照比例及份數準備蚵仔煎粉水,並攪拌均勻
2.加入切碎的韭菜備用
如果是放豆芽菜或是小白菜的朋友就跳過這個步驟
在後面煎的時候再放蔬菜下去
3.熱鍋加油,油熱後放入蚵仔煎一下,煎出香氣再往下一步驟走
4.加熱適量的粉漿,因為魚媽是鍋子是炒菜鍋所以要搖一搖鍋身讓粉漿平均熟
這時候可以再補一點油等等會比較好翻面
5.粉漿外圍稍稍凝固,打一顆蛋下去搖搖鍋子準備要翻面
要怎麼翻面看家裡鍋子的應用,如果是平底鍋也可以移到盤子上再蓋回去
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