[食記] 五間冷凍蔥抓餅大比拚!義美、禎祥、阿在伯、蔥阿伯 ... | 台北夜市大搜索
2019年5月2日—最近因為都待在家自己處理的關係,也對蔥抓餅產生了興趣。不用退冰、料理方式簡單又好吃,想要的話再打個蛋或者蔥花,馬上再升兩等。
最近因為都待在家自己處理的關係,也對蔥抓餅產生了興趣。不用退冰、料理方式簡單又好吃,想要的話再打個蛋或者蔥花,馬上再升兩等。不過蔥抓餅的品牌這麼多,究竟比較起來哪一間比較好吃呢?這次就由我個人的料理方式以及標準來進行評斷吧!
材料:
蔥抓餅*1張
蛋*1顆
胡椒鹽少許
就這樣,連油都不放才是真正的懶人做法。第一步,冷凍庫拿出來的蔥抓餅直接冷鍋下鍋,火力直接轉到最大,就這樣煎3分鐘。如果是已經熱鍋的話,2分鐘就好了。我都使用不沾鍋,這樣處理起來比較方便。
第二步,等時間到之後翻面,再煎60~70秒。
第三步,等時間到之後先維持該面起鍋,放在旁邊的盤子,並在鍋中打蛋。打完蛋之後,翻面將蔥抓餅整個壓上去,火力轉成小火再煎2分鐘。可以稍微用鍋鏟挪動一下蔥抓餅,讓蛋黃可以被抹開,這樣比較容易熟、而且也能均勻分布在蔥抓餅上。
完成!撒上胡椒鹽,然後我習慣先用廚房剪剪成適合入口的大小。
那麼就開始這次的評比吧!分別從價格、營養成分、口感及蔥香味等來進行比較。
首先是價格。
蔥阿伯Mini古早味蔥抓餅-1200g/10入,95元。
禎祥手工蔥抓餅-1200g/10入,123元。
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