[食記台北中山區]弍三日式料理捷運雙連站超級Q彈讚岐烏龍麵 ... | 台北夜市大搜索
2017年1月16日—在去日本之前,坎蒂斯最後要火速跟大家分享一下近期吃到好吃到不得了的日式料理,弍三位在捷運雙連站,一號出口出來只要往中山方向走兩 ...
在去日本之前,坎蒂斯最後要火速跟大家分享一下近期吃到好吃到不得了的日式料理,
弍三位在捷運雙連站,一號出口出來只要往中山方向走兩分鐘就到了!晚上門口會亮大大的燈籠,所以其實蠻好找的!
可惡!坎蒂斯之前在中山的時候一度想說找不到東西吃,還一路從中山沿著捷運走到雙連再走到寧夏,早知道就來吃這個就好了!(當時竟然沒發現)
而且最近不知如何對日本料理有一股莫名的熱愛哈哈!每次想晚餐要吃什麼時總是最先想到日本料理!(尤其烏龍麵根本我的最愛!!)
店內空間狹長,不是很大,裝潢充滿濃濃的日本味,牆上還貼滿了讚岐烏龍麵的製作過程,
讚岐除了是一間品牌的名字外,其實他也是日本香川縣的舊地名,而當地的特產正是烏龍麵本人啦!
要稱得上是讚岐烏龍麵,必須進口日本當地香川縣認定合格的烏龍麵小麥粉來製作烏龍麵才可以!
店員也有說製麵的機器跟原料都是從日本進口來的!
而且啊!日本人還有規定烏龍麵的厚度呢!(果然他們都比較拘謹,我看台灣牛肉麵店你是拉麵寬麵要怎麼分好像都是看老闆心情!)
烏龍麵的由來牆上也有寫啦!隔壁那張還順便把烏龍麵的高湯也介紹了一番!
弍三的高湯也都是用日本進口的食材,包括瀨戶內海的小魚乾,四國的花柴魚,北海道的昆布,
其實我現在邊打食記邊後悔當時沒點湯麵...(感覺很厲害啊!)
店內的料理區為半開放式,師傅在裡面幹嘛大致上也都看的到!
這隻天狗長的蠻可愛的哈哈,
店內的茶水是自助的,不過除了茶水要自己拿外,
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