〈你敢吃嗎3〉賣1個壽司賺2元僅適合1人創業【壹點就報】 | 台北夜市大搜索
2018年8月8日—《壹週刊》追查10元壽司食材來源發現,不管是有10餘處加盟據點的蟹老闆1......以「黑武藏」壽司來說,除了生魚片等成本較高的食材,由「爭鮮」供應,...兩家公司都採中央廚房、統一供貨制,加盟金或設備成本都是18萬8000 ...
有讀者好奇,平價10元壽司便宜的秘密在那裏?《壹週刊》追查10元壽司食材來源發現,不管是有10餘處加盟據點的蟹老闆10元壽司企業,還是近年在市場版圖急起直追的黑武藏10元壽司公司,部分食材都來自於知名平價迴轉壽司店-爭鮮。至於其他海鮮類或肉類、醋飯等,不是委託水產批發商進貨,就是自行由自家工廠批量製造,再統一配送到各加盟據點。
黑武藏加盟推廣人員表示,其實10元壽司利潤不高,生魚片壽司光是食材成本可能就達5元,成本最低的代飽魚或火腿壽司也要4元,扣掉人事、水電、店租等成本,純獲利約2到3成。所以這只適合1個人的事業,而10元壽司經營的秘訣就是要衝數量,因此也都會要求加盟攤商,每天銷售量一定要達到550顆以上,才能維持每月有5萬元的收入。
以目前較常見的兩家10元壽司攤車「蟹老闆」與「黑武藏」為例,加盟商的食材成本都約於4成半到5成之間。以「黑武藏」壽司來說,除了生魚片等成本較高的食材,由「爭鮮」供應,另外也委託國內另一家「蘭陽水產批發公司」負責其他包括蝦、魚卵、代鮑等食材,至於醋飯則自行烹煮。
每個10元壽司的食材成本,可能就會高達5成。(圖:壹週刊)由於食材種類繁多,也各有不同價位,再仔細分析利潤,以「黑武藏」賣的最夯的鮭魚、鮪魚等生魚片壽司為例,鮭魚會以魚片大小定價分裝為百元、200元、300元等,醋飯以每顆1.5元供貨,所以光是單顆壽司成本就要超過5元。其他例如魚卵一盒約500公克200元,小蝦1隻3.5元,以魷魚加工製成的代鮑魚或火腿最為便宜,每隻也要約2.5元。
至於另1家「蟹老闆」業務人員則表示,除了主要供應商「日廚」公司,部分食材例如玉米、玉子燒等則來自「爭鮮」平價壽司,海產類則是與台灣水產公司定約拿貨,加盟商除了跟「蟹老闆」總公司統一叫貨,也能由「日廚」直接接單,直接冷凍配送到各加盟據點。
至於經營利潤一樣也是4成半到5成,以生鮪魚壽司為例,1盒生鮪魚片或鮭魚片,30...
〈你敢吃嗎3〉賣1個壽司賺2元僅適合1人創業【壹點就報】 | 台北夜市大搜索
「定食八加盟」+1 募集情報 | 台北夜市大搜索
「爭鮮迴轉壽司加盟」情報資訊整理 | 台北夜市大搜索
【爭鮮壽司加盟金】資訊整理& 爭鮮迴轉壽司加盟相關消息 ... | 台北夜市大搜索
【爭鮮迴轉壽司加盟】資訊整理& 爭鮮迴轉壽司相關消息 | 台北夜市大搜索
募集情報 | 台北夜市大搜索
爭鮮壽司加盟費 | 台北夜市大搜索
爭鮮股份有限公司 | 台北夜市大搜索
爭鮮股份有限公司【徵才職缺簡介】104人力銀行 | 台北夜市大搜索
資訊整理& 爭鮮迴轉壽司加盟相關消息 | 台北夜市大搜索
【蟹老闆壽司】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?蟹老闆壽司是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段311巷右側,建議大家若是有到南機場夜...