感冒粥做法(薑汁雞肉粥做法) | 台北夜市大搜索

綿爛柔軟的粥，易吞嚥的型態安撫疲倦而不想動的口齒。用雞汁的甜作底，更用薑的溫暖~胡椒的嗆叫醒壅塞的鼻腔。

大姊帶著剛出生的外甥躲避日本核災，菲律賓籍的外傭先去放了一個月的假之後在台灣會合。外傭在台灣的日子幾乎都跟我媽咪窩在廚房，交換食譜與烹飪心得。

這個菲律賓大姊去過許許多多國家幫傭，西班牙菜、香港菜、日本菜都做的得心應手。這是她教會我們做的雞汁感冒粥。

平常吃可以照這個食譜，但頭昏鼻塞沒胃口的時候可以把薑蒜的分量加大，吃起來更開胃。

材料：

米 一又四分之一杯

雞腿肉

大蒜 八瓣到十瓣(大的)

洋蔥 兩個(中至大的)

薑   約70公克

薑磨成泥

米淘洗過~偷懶的辦法是把那四分之一杯改成糯米，粥會黏稠的非常迅速。但是有些人會不喜歡加了糯米的口感(例如我媽)但全部用普通米也是可以的喔！

米淘洗過後浸泡，浸泡時間至少超過一小時。期間來準備其他材料。