台南小吃:紅燒花枝羹@ 台南與高雄美食 | 台北夜市大搜索
我吃過民族路靠近國華街以及小北夜市斜對面那兩家,基本上都不差,不過我最喜歡的還是裕農路646號這一家台南紅燒花枝羹後甲店‧.覺得這一家比較乾淨‧
純台南口味的紅燒花枝羹 許多著名的台南小吃,例如:鱔魚意麵、土魠魚羹,口味都略為偏甜,花枝羹亦不例外.〈這個微甜滋味很多人都很喜歡〉
一如小卷米粉、花枝意麵、浮水花枝羹,台南也有很多有名的小吃是以小卷為主角入菜的‧
綜合上述兩項特色,紅燒花枝羹正是台南的原創小吃‧
觀光客大概都知道赤崁樓旁邊赤崁街上那一家浮水花枝羹,所謂浮水應該是將花枝漿捏成肉羹狀而成,紅燒花枝則為花枝裹粉酥炸,兩者各有千秋,因為花枝肉都吃得到,所以兩者我都很喜歡‧
我吃過民族路靠近國華街以及小北夜市斜對面那兩家,基本上都不差,不過我最喜歡的還是裕農路646號這一家"台南紅燒花枝羹"後甲店‧
覺得這一家比較乾淨‧ 除了沒有浮水花枝羹以外,賣的東西跟每一家花枝羹幾乎一模一樣‧
聽說花枝都是每天早上到市場上去挑的‧這是現炸的花枝酥‧ 我喜歡吃炒米粉‧ 油豆腐滷得十分入味,10 NT.only.
25元的燙青菜‧ 將花枝酥放進羹湯內,就成為一碗紅燒花枝羹了‧ 厚厚的花枝inside. 整塊又厚實的花枝真好吃‧ 這是紅燒花枝羹米粉‧
您“那”來台南,要記得去吃花枝羹‧
「紅燒花枝羹裕農路」+ | 台北夜市大搜索
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紅燒花枝羹新鮮又香酥的口感 | 台北夜市大搜索
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