【素食食譜分享】越式滷味ft. Amy&Brian泰國100%純椰子水 ... | 台北夜市大搜索
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【Amy&Brian 泰國100%純椰子水】
椰子水實屬夏天的消暑聖品
有時候突然想來一杯,又很怕喝到有怪怪味道的椰子水
登愣!今天向大家介紹一款,來自泰國的100%純天然椰子水
採用精挑細選的年輕香水椰子,是款充滿活力與香氣的極品
一共分為兩款,純椰子水與果粒椰子水
純椰子水喝起來溫順,帶著一般椰子水沒有的特殊香氣,冰著喝非常清爽!
喝椰子水對人體的幫助不容小覷!
1. 降低膽固醇
2. 促進消化
3. 控制血糖
4. 提高能量
5. 治療皮膚感染
6. 預防提早老化、養顏美容
而帶有椰肉果粒的顆粒椰子水,果粒非常脆口!
為這杯椰子水帶來更有層次的口感,讓人一口接著一口停不下來
【越式素滷味】
✍材料
椰子水 半罐
白糖 三大匙
油 兩大匙
醬油 兩大匙
白胡椒 少許
薑 數片
九層塔 適量
(自己想吃的食材都給他加一加啦!!)
✍作法
❶ 將白糖與油放入鍋中以小火炒出焦糖色(不要開大火,容易焦掉)
❷ 放入所有的食材,與糖漿炒至上色
❸ 加入椰子水、薑片、醬油、白胡椒,煮滾後以小火燜約三十分鐘
❹ 食材煮透後,以大火滾一~兩分鐘收汁入味
❺ 關火拌入九層塔即可上桌!
以椰子水為基底做出的滷味,散發出濃濃的椰香
而且出乎意料、難以想像的鮮甜,食材們也都非常的入味
板豆腐切成四半,大塊大塊的滷真的超級過癮
原本淺黃的豆干也被滷得相當上色!
超愛吃玉米筍的我,當然要來一些
燉滷了...
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