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2020年5月27日—文、圖/台南好Food遊.台南赤崁樓周邊美食真的超多,不少更是老店扛霸子,歷經幾代依舊屹立不搖,來到台南赤崁樓逛古蹟吃美食,成為觀光 ...
文、圖/台南好Food遊[1]
台南赤崁樓周邊美食真的超多,不少更是老店扛霸子,歷經幾代依舊屹立不搖,來到台南赤崁樓逛古蹟吃美食,成為觀光客來台南必排行程之一。這家開在赤崁樓斜對面的鎮傳四神湯,已經開業超過五十年,雖然似乎不是主流的觀光客小吃,但厲害的是這家是許多台南在地人會吃的老店,尤其每到中午時間,客人總是絡繹不絕。
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招牌必吃的炒米粉,不僅是人人必點,還是外送的第一名品項。有時遇到賣光了要等現炒下一鍋,大熱天中午客人也甘願等待,就只為了一嘗這好味道。另外四神湯湯頭濃郁,料多味鮮,米腸也是超人氣。原以為是家不起眼的店,想不到第一次來吃吃完立馬被圈粉呢!
鎮傳四神湯開在赤崁樓斜對面,隔壁就是阿浚師古早味魯麵,店裡空間滿大的,但就是一般老店的環境,簡簡單單不過乾淨度還不錯。
店裡賣的品項以碗粿、炒米粉、米腸為主,搭配四神湯跟黑白切,黑白切可做乾也可做湯,有大小份,超人氣必點推薦四神湯、炒米粉跟米腸,黑白切就看個人喜好,像我超愛吃黑白切,點份綜合就全部都能吃到。
用餐桌上有蒜泥跟甜辣醬,可依照個人喜好添加。
糯米大腸$30元(小)
米腸有分大小份,我點了小份,這樣30元的價格還算可以。純手工灌製的米腸,帶有紅蔥頭淡淡的香氣,不會過度軟爛帶點Q度,口感真的不錯。
四神湯$40元
四神湯雖不大碗,但是裡面的料真的非常的多,光是這一堆的豬小腸就讓人覺得超值。豬小腸處理得算滿乾淨的,沒有怪味道,湯頭濃郁度也很好。我喜歡這個豬小腸肥嫩肥嫩,軟Q度也剛剛好還帶點油脂,有些店家...
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