麵線篇..雙城街夜市的當歸豬腳麵線@ BK的好願 | 台北夜市大搜索
豬腳麵線當歸滷肉飯雙城街這次分享的麵線,不是大腸蚵仔麵線,而是位在雙城街夜市的曾記當歸豬腳麵線!位在目前台北市第一個區域性的示範市集、晴光商圈 ...
豬腳麵線 當歸 滷肉飯 雙城街
這次分享的麵線,不是大腸蚵仔麵線, 而是位在雙城街夜市的曾記 當歸豬腳麵線!
位在目前台北市第一個區域性的示範市集、晴光商圈的「雙城美食一條街」,分早上與晚上。分段時間為下午5點,5點一到,早晚攤位會大變身。早晚攤位各有特色。
這個老夜市,40年來大變身,不僅攤位整齊劃一,動線流暢不擁擠,夜市還設立了共食雅座區,還有阿姨專門打掃、收拾碗筷。
而這家曾記當歸麵線的攤位在中間,攤位是30號。
賣的品項不多 卻很有人氣
鎮「攤」之寶..豬腳! 一隻隻乖乖地排列著
他們的豬腳處理的很乾淨 豬皮燉煮的金黃漂亮!
還有血糕、滷豆乾、滷蛋等小菜 全部擺在攤位前,讓客人可一目瞭然現點
BK家老大喜歡的滷肉飯
他說瘦肉較多,所以不油而清爽
滷豆腐+滷蛋+附贈的菜瓜
味道不死鹹、也不油膩 但卻也都入味! 那醬瓜很好吃!
燙青菜
當歸血糕湯
當歸豬腳麵線
他們家的當歸湯頭非常濃厚,除了看得到的當歸、紅棗外,應該還有其他中藥材,味道才會有如此帶甜回干的濃郁。豬腳則選用當天新鮮的前腿,加入10多種中藥材燉煮,非常軟爛卻也帶QQ咬勁,充滿口感又不會過度膩口!
女生嘛!為了維持白拋拋、細迷迷的水水肌膚,都會要求老...
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