板橋》漢口家正老牌魷魚羹44年老店真口味 | 台北夜市大搜索

「漢口家」正老牌魷魚羹第一代創始人廖朝棟，民國54年原在台北市西門町漢口街​賣大腸麵線，舉家搬遷板橋前，將做麵線的秘訣傾囊相授給隔壁攤車的一對夫妻，​ ...

「漢口家」正老牌魷魚羹第一代創始人廖朝棟，民國54年原在台北市西門町漢口街賣大腸麵線，舉家搬遷板橋前，將做麵線的秘訣傾囊相授給隔壁攤車的一對夫妻，造就了後來西門町頂頂有名的阿宗麵線。

廖瑞河說，因父親對發跡地有難以割捨的情感，故取「家」為「街」的諧音，將板橋的店命名為「漢口家」，並嚴選北海道魷魚及祖傳秘方調製鮮甜濃稠湯頭，以蒸氣爐烹煮使受熱均勻並縮短烹煮時間，以保留食材的新鮮和營養，是他們魷魚羹好吃的秘訣。

蚵仔煎則選用每天來自東石港的新鮮蚵仔，佐以10多種醬料及水果製成的特殊沾醬，蛋香和蚵仔飽滿有咬勁。大腸麵線則堅持手工製成，Ｑ又彈牙的麵線，傳承40幾年獨門湯頭，鮮甜滑嫩。

板橋「漢口家」正老牌魷魚羹為提供更好的用餐場地，重新裝璜後再度開張，3月6至8日外帶大腸麵線、肉羹、蝦仁羹，每碗只要10元，每日限量100碗。地址：板橋市四維路268號，營業時間為每天下午5點至凌晨1點，電話：22592702。