【嘉義】聞香而來的好滋味-吳記排骨酥 | 台北夜市大搜索

2013年10月7日—所以這次便來介紹這間大叔吃了還想一吃再吃的吳記排骨酥.相信嘉義在地人如果下午靠近民族路與國華街交叉口，一定會聞到一股很香的味道， ...

炸排骨酥這個小東西不管是在夜市或是園遊會都很常見，大叔一直以為每家的都差不了太多，直到之前吃過別家的才發現原來吳記的超好吃的!!! 所以這次便來介紹這間大叔吃了還想一吃再吃的吳記排骨酥

相信嘉義在地人如果下午靠近民族路與國華街交叉口，一定會聞到一股很香的味道，跟著味道走便會來到這個小攤子了~~~

這裡就只有賣排骨酥一樣東西，價錢有分50、100、150三種~排骨會先炸起來放在保溫的地方~ 不過就算不是現炸的，也無損他的好吃呀!!!調味的部份就只有灑胡椒粉而不是胡椒鹽，大叔第一次吃還差點被嗆到.....

骨頭的地方很明顯，大叔常常吃著吃著就用手抓起來啃了 骨肉分離的那時...好爽快啊!!!

肉的部份還滿軟嫩的，啃起來相當過癮!!! 排骨事先已經有醃過，醃的很入味!! 所以如果再加上椒鹽可能就會太鹹了....

不過可能因為是路邊攤的關係，所以老闆對於衛生就比較不注重~~ 有時候會看著他一邊嚼檳榔一邊包排骨酥~~~ (雖說他有戴著口罩，但是口罩應該不是放在下巴的....)

吳記這招牌大叔雖說好像在好幾個地方有看過，但是大叔還是都吃國華街這間的 假日的時候總是排隊人潮不斷~~ 有時候大叔本來只想要買50元，但是排隊排著排著就決定要買150了!!! 排了這麼久當然要買多一點~~

話說那天大叔忽然想到...這排骨酥這麼好吃，那拿來煮湯不知道好不好吃.... 排骨酥湯呀!!!哇嗚~~ 煮完之後，大叔決定以...