[海產食記] 台北中山-小張龜山島~頭一回吃地震魚 | 台北夜市大搜索
2016年8月28日—台北有幾家龜山島系列的海產店,聽聞小張貨源較優(尤其蝦類),我們經常...店內是有牆上菜單,而且有標價,對大多數客人來講是比較好點菜,.
台北有幾家龜山島系列的海產店,聽聞小張貨源較優(尤其蝦類),
我們經常就是兩人吃飯,打了通電話問問可以先訂位,挺不錯,
畢竟某些此類店家,如果人數少臨時上門可能會被推託說沒位子。
遼寧夜市很久沒來了,攤販對面的鵝肉城拉客拉很兇,把我倆當觀光客想引入...
小張的扛棒寫了原味海產,烹調的口味是有幾分感覺,像是蝦類以及蒸魚。
店內是有牆上菜單,而且有標價,對大多數客人來講是比較好點菜,
某些品項相對少見,比如海馬、地震魚、安康魚、龍筋(盲鰻)...
<涼拌洋蔥>
一開始附上的小菜,拌柴魚片,口味酸甜~
<涼筍沙拉>
算是頗甜的綠竹筍,不錯吃。
<燙白鬚蝦>
本來想點角蝦,但老闆說這天缺貨,就改成以前沒吃過的白鬚蝦,
可以看到長長的白鬚,肉質頗為緊實帶甜,有股微微獨特的蝦香味。
<酥炸小雪魚>
小雪(鱈?)魚到底是什麼魚並不清楚,但這炸得相當可口,
十分酥脆且不大油膩,肉質在高溫炸過後是蠻類似一般說的鱈魚(大比目)口感,
裡頭好像也感受不出來有什麼刺,可以連頭整尾順口的吃下。
<烤甜蝦>
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