起司控必學!瀑布般的乳酪馬鈴薯泥by happeabites | 台北夜市大搜索
2016年10月14日—馬鈴薯煮熟去皮撈起,壓碎成泥,備用.
小撇步1. 乳酪切的越薄越好,我的切得有點厚,需要多點時間攪拌才能融化。 2. 必須一直攪拌防止燒焦。 3. 其實這道料理應該有蒜頭的味道,但我並不太喜歡起司裡有很重的蒜頭味,所以用了檸檬胡椒粉代替。 4. 這道料理一定要現做現吃,不然可以準備平底鍋加水煮沸騰,把裝了起司的小鍋放在上面保溫。但這方法也不能維持太久,所以還是趁熱吃較好。
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