Costco大陸首店被瘋搶的爆款,營養師一看:這是「炸彈」呀! | 台北夜市大搜索
一周前,享譽全球的Costco超市入駐上海正式開業,吸引了無數人的目光,店裡人頭攢動瘋狂搶購,網絡上的熱度也是驚人的高。在搶購大潮中,42.9元28個的迷你奶油可頌麵包是食品類最熱賣的之一,相當於每個只需人民幣1.53元,很多上海大爺連說便宜,要買回去當早餐吃。
且慢,當早餐?天天吃?五雲山療養院的國家級註冊營養師俞衛華表示,這樣絕對不可以!要知道,這外形小巧可愛,色香味俱全的可頌麵包,實際上卻是不折不扣的熱量炸彈!
因為加入了黃油,可頌麵包擁有酥脆的金黃外皮,香甜鬆軟的內里,螢幕前的你是不是已經可以想像到可頌的美味啦!但是,你知道嗎,「可頌」味道雖好,卻是不折不扣的熱量炸彈。以法國某一款牛角可頌為例,每100g麵包的熱量為415.63kcal,含脂百分比為22.21%,熱量及三大營養元素的構成比與甜點更接近,這100g可頌麵包的熱量等同於滿滿兩小碗熟米飯的熱量。
目前市面上大多數麵包的主要營養成分是碳水化合物,占總重約40%到70%。此外,麵包里還含有脂質,蛋白質,纖維,維生素等營養物質,不同種類、不同做法的麵包各營養物質的構成也不盡相同。麵包誘人外表下隱藏的糖、油和熱量,是不容忽視的。這些都是引起心血管疾病、糖尿病等疾病的高危因素。不過只要不是天天吃、頓頓吃,在控制好一天總熱量的前提下,偶爾解解饞還是沒問題的。
那麼,日常生活中,我們該如何選擇一款健康又安全的麵包呢?
以全麥麵包為例,全麥面包含有膳食纖維、B族維生素以及鐵、鉀等礦物質,可促進腸道健康、改善便秘,並有效降低膽固醇、降血糖,不僅如此,還可以延緩消化吸收、預防肥胖。
從配料上來看,全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。美國全穀物理事會規定,食品成分中全麥粉占到64%以上才可稱為全麥食品。
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