喝蔬菜汁的好處和壞處喝蔬菜汁的注意事項 | 台北夜市大搜索

2021年5月20日—在女性減肥圈內流行一種減肥方法,那就是喝蔬菜汁，甚至一些人拿明星喝蔬菜汁減肥來證明。那麼喝蔬菜汁和直接吃蔬菜，到底哪種才更好呢？

在女性減肥圈內流行一種減肥方法,那就是喝蔬菜汁，甚至一些人拿明星喝蔬菜汁減肥來證明。那麼喝蔬菜汁和直接吃蔬菜，到底哪種才更好呢？

首先，蔬菜汁屬於生吃蔬菜的一種，避免了蔬菜中維生素的流失。

其次，蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質、多酚類物質，比加熱後的蔬菜中營養更豐富。以其中維生素C為例，一般維生素C加熱後大量流失，存在量幾乎為零，而想要充分吸收蔬菜中的維生素C，喝蔬菜汁是最好的選擇。

再者，蔬菜汁因為屬於液態，相較於直接食用蔬菜，其中的營養物質更容易吸收，適合吸收功能比較差的老人、兒童，以及正在吃流食的人。

1、不加糖。市面上出售的蔬菜汁為了口感，會新增糖分，甚至是調味劑。但是這對減肥並不利，會額外的增加熱量。不管是自制還是購買，都應該注意這一點，認真檢視說明書。

2、不宜加熱。加熱後不僅導致維生素流失，還會加快其中鐵的氧化。

3、避免與牛奶、鈣片同服。因為蔬菜汁中含有草酸類物質，容顏引起牛奶沉澱，以及影響鈣片吸收。

4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。

5、蔬菜榨汁之前要注意清洗乾淨，如果做不到這一點，還是選擇熟吃蔬菜。

6、蔬菜汁最好與白開水、蜂蜜、檸檬汁等搭配飲用。

1、缺乏膳食纖維，不能起到改善便祕、提高飽腹感、調節血糖和血脂的作用。

2、可能存在衛生問題。

其實這主要取決於大家的需求，如果想要補充維生素、清熱...