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【廚房菜鳥。第一次煮飯就上手】很下飯的「蔥燒蝦仁」、家有挑嘴小孩必學「番茄炒蛋」、營養滿分「酥炸柳葉魚」~再加一鍋「山藥排骨湯」,三菜一湯食譜+實 ...
這餐超下飯的,番茄炒蛋就夠扒半碗飯了,蔥燒蝦仁更是,今天還超越番茄炒蛋榮登胖na心中第一 酥炸柳葉魚則是晶姐指定,她說她要吃有很多蛋的魚!噗~重點她一個人吃了五條,我才煮八條 其實這份量應該是夠一家四口吃囉!山藥排骨湯也蠻有飽足感的 番茄炒蛋我之前寫過,不過小孩(包括我自己)都不喜歡吃大顆番茄,哈哈,所以我自己改良 番茄改成切丁,挑都挑不掉,哈哈,而且少了大塊番茄的番茄感,很好入口,整盤可清空 如果有大人喜歡吃大塊番茄口感的,也可一切切丁,一些切塊,各取所好
《蔥燒蝦仁》 (食材)冷凍蝦仁一盒 (佐料)蒜末、薑絲、蔥段 (醬料)米酒(1喝湯湯匙)、蠔油(4-5喝湯湯匙)、冰糖(沒冰糖砂糖也可)
《酥炸柳葉魚》 (食材)冷凍柳葉魚 (佐料)薑片、木薯粉(或地瓜粉) (醬料)米酒
《番茄炒蛋》 (食材)番茄一顆、雞蛋 (醬料)醬油(1喝湯湯匙)、蠔油(1喝湯湯匙)、砂糖(1喝湯湯匙)
《山藥排骨湯》 (食材)排骨、山藥 (醬料)鹽巴
開始備料前,先把冷凍的食材泡水解凍,如果已經知道今天要煮什麼,可以昨天先放冷藏
柳葉魚不用解凍,直接先水洗乾淨(就沖一沖水摸一摸)
倒入米酒醃,米酒大概魚的一半吧!主要是去魚腥味,然後就可以擺旁邊,順便解凍
切幾片薑,切成薑絲,是蔥燒蝦仁要用的,薑絲不用太多,不然小孩吃到會哀哀叫 我這裡用三片薑片切成薑絲,覺得差不多
多切的薑片,就丟進去柳葉魚那裡面
然後蔥切成段,蔥段倒是可...
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蔥燒蝦仁by Cherry Blue | 台北夜市大搜索
蔥爆蝦仁 張秋永(20170524) @ 琅環福地:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
蔥爆蝦仁by Belinda家常菜食堂 | 台北夜市大搜索
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