北斗肉圓瑞、彰化市阿章肉圓 | 台北夜市大搜索
2019年5月27日—稍微長大一點後就招來「熱量很高你會胖死」的碎念攻擊,所以已經很久沒吃...由當地人Lilian子帶路,我們在艷陽下經過阿璋肉圓的排隊人龍,
也許因為擁有彰化血統,肉圓對我來說從來就是愛物, 對於肉圓我有自己的標準。 也許對現代人而言肉圓的油膩、難以名狀其成分的醬汁都是健康大敵, 但我還是不顧一切,這是真愛。
「彰化肉圓生北斗,北斗肉圓生瑞火」 我吃肉圓很少離開北斗, 三角形、體積較小、一份兩到三顆的北斗肉圓, 是從小吃到大的家族記憶。 長大以後才知道其實北斗以外的肉圓大部分都是彰化(市)肉圓, 圓圓扁扁、一大顆浸在油裡,很少能引起我的食慾。
這次剛好有事滯留彰化,在北斗的中華路上夥同手足狂吃一通。
肉圓瑞,醬辣,皮硬有嚼勁,餡偏鹹。 是肉圓界的野性代表,下酒菜等級。今天吃的肉圓瑞是店面位於奠安宮美食街的那間, 座位很好找,輕鬆就能吃到。 很好奇旁邊的「肉圓瑞Q」和「肉圓瑞」到底是不是同個口味, 不過今天胃納量不足以兩間都吃。
肉圓瑞的醬汁有點太辣,我雖擅長吃辣, 但肉圓會辣這件事...傷害我身為彰化後裔的感情。
北斗肉圓生,我的初戀、永遠的真愛。 清淡溫潤,皮Q偏嫩,我猜是油炸時間相對較短。 這個我可以連吃三頓,小時候父母會為了我外帶二十顆回家, 稍微長大一點後就招來「熱量很高你會胖死」的碎念攻擊,所以已經很久沒吃了。可惜的是愛加香菜,幸好手足有人願意擔任香菜救生員,所以他每次都吃triple香菜;感謝他幾十年來拯救了我們的肉圓人生。
吃北斗肉圓一定要搭配豆腐湯, 外地人可能無法理解一大塊白豆腐躺在湯裡是什麼荒謬情景, 沒關係,外地俗可以改喝油豆腐湯; 身為驕傲的彰化後裔,我還是會點豆腐湯。
彰化後裔的驕傲可以參考tigerblue板耆老,二師兄,的文章[1]。
另外請諸位難友留意, 豆腐湯也有滿滿的香菜大平台,請自備願意吃香菜的夥伴前往。
肉圓生外帶印象中有兩種...
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