【食譜】馬鈴薯餅(瑞士薯餅Rosti)兩種食材就能做出香酥 ... | 台北夜市大搜索
2020年6月10日—馬鈴薯清洗乾淨後,削皮刨絲並加入適量鹽巴調味·用手均勻的將馬鈴薯與鹽巴充分混合·熱油鍋·馬鈴薯絲放入鍋中塑型成喜歡的大小與形狀,用鏟子 ...
馬鈴薯餅(瑞士薯餅 Rösti)源自於瑞士伯恩州,這道馬鈴薯餅不僅可以當點心、配菜也能取代澱粉類當作主食,煎份馬鈴薯餅、搭配個太陽蛋、肉類和蔬菜就能當作一餐。
我是一個馬鈴薯控,尤其非常喜愛外酥內鬆軟的馬鈴薯!還記得第一次做這道料理是因為懶惰XDD 數年前的下午想吃馬鈴薯,懶的搗泥做可樂餅,就將馬鈴薯刨絲後灑上些許鹽,運用馬鈴薯本身澱粉的黏性自製個簡易版薯餅~ 近年在餐廳吃到這道料理時,才發現原來他是起緣於瑞士的異國料理,原來我在學生時期就有烹調異國料理的技能´▽`
馬鈴薯餅食譜
馬鈴薯餅的食材非常簡單,只要馬鈴薯和鹽巴即可,也可以視口味加入黑胡椒增香。
馬鈴薯餅食譜(2人份) 馬鈴薯 3顆/馬鈴薯含皮重量465g 鹽巴 適量 (此次使用鹽量比1/2小匙再少一點) 【料理步驟快速閱讀】 1.馬鈴薯清洗乾淨後,削皮刨絲並加入適量鹽巴調味 2.用手均勻的將馬鈴薯與鹽巴充分混合 ※混合後馬鈴薯絲會出水,可倒掉或是夾取馬鈴薯絲入鍋時不要將水份倒入鍋中 3.熱油鍋 4.馬鈴薯絲放入鍋中塑型成喜歡的大小與形狀,用鏟子從馬鈴薯餅上方壓一下,讓內部空氣變少,馬鈴薯絲也更緊密、翻面時不會散開 5.將馬鈴薯絲表面煎到漂亮的黃色就可以翻面煎另一面,同樣煎到金黃色即可盛盤上桌 tips ...
簡易馬鈴薯煎餅 馬鈴薯煎餅無麵粉 馬鈴薯泥煎餅 馬鈴薯煎餅不加麵粉 馬鈴薯餅的做法 馬鈴薯蛋煎餅 麥當勞薯餅做法 起司馬鈴薯煎餅 酥脆馬鈴薯餅 馬鈴薯煎餅無麵粉 洋蔥馬鈴薯煎餅 馬鈴薯煎餅做法 馬鈴薯泥煎餅 瑞典 馬鈴薯煎餅 起司馬鈴薯煎餅 馬鈴薯煎餅不加麵粉 簡易馬鈴薯煎餅 馬鈴薯起司蛋 馬鈴薯起司 馬鈴薯絲煎餅 馬鈴薯餅做法 馬鈴薯煎餅失敗 白老師馬鈴薯煎餅 韓式馬鈴薯煎餅做法 車勝元馬鈴薯煎餅 一日三餐馬鈴薯煎餅 馬鈴薯蛋煎餅 韓式馬鈴薯煎餅 薯餅 煎 法 好吃蔥油餅推薦 陳家宴席會館ptt 大龍街美食 大龍街牛肉麵 大龍街鹹酥雞 水 煮玉米 外送 清大美食 五木擔仔麵泡麵
【食譜】馬鈴薯餅(瑞士薯餅Rosti)兩種食材就能做出香酥 ... | 台北夜市大搜索
2020年6月10日 — 馬鈴薯清洗乾淨後,削皮刨絲並加入適量鹽巴調味 · 用手均勻的將馬鈴薯與鹽巴充分混合 · 熱油鍋 · 馬鈴薯絲放入鍋中塑型成喜歡的大小與形狀,用鏟子 ... Read More
不失敗秘訣!教你煎出微酥金黃【馬鈴薯煎餅】 | 台北夜市大搜索
2018年7月13日 — 一般人對馬鈴薯料理的印象,多半是炸薯條或洋芋片,似乎馬鈴薯非得用油炸,才能吃到最佳口感,但在瑞士最有名的是馬鈴薯煎餅,而且是相當 ... Read More
酥脆馬鈴薯餅已經有14 個跟著做 | 台北夜市大搜索
今天就做了這個馬鈴薯餅,少油酥脆,做法簡單,很適合炎夏來吃,配上自家果園的黃瓜番茄,清爽可口,當點心正好。這個餅用油很少,可是外皮非常酥脆,裡面 ... Read More
香嫩酥脆的馬鈴薯餅,一個馬鈴薯就搞定,不加麵粉不加水,3 ... | 台北夜市大搜索
做法: · 1、馬鈴薯切成絲,儘量細一點,太粗的話不易黏連,我是用刨絲期刨的,又細又均勻。 · 2、馬鈴薯絲和蔥放入盆裡,加入少許鹽和胡椒粉。 · 3、攪拌均勻,靜 ... Read More
馬鈴薯做成「煎餅」太好吃了!食材簡單:加點麵粉雞蛋「香煎 ... | 台北夜市大搜索
2019年6月13日 — 食材簡單:加點麵粉雞蛋「香煎馬鈴薯餅」金黃酥脆好吃 ... 不僅可以炒菜,做湯,煲飯,還可以做成馬鈴薯泥,馬鈴薯餅,填飽肚子是絕對沒問題 ... Read More
相關資訊整理
【起司馬鈴薯】寧夏觀光夜市美食推薦
到大同區寧夏觀光夜市該吃什麼呢?起司馬鈴薯是很多人口碑推薦的好店家,位於31,建議大家若是有到寧夏觀光夜市逛夜市的話,...
【貝克現烤馬鈴薯】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?貝克現烤馬鈴薯是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街51號前,建議大家若是有到饒河街觀...
【馬鈴薯旋風】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?馬鈴薯旋風是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街觀光夜市85,建議大家若是有到饒河街觀...
【美國薯王】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?美國薯王是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街觀光夜市,建議大家若是有到臨江街觀光夜...