﹝邱家小卷米粉﹞ 小卷Q彈湯頭鮮甜,台南美食聖地國華街 ... | 台北夜市大搜索
2021年1月8日—說起台南的小吃,幾乎我遇過的在地人都有一套自己的美食清單,有時甚至外地人也對...邱家小卷米粉幾乎只販賣小卷米粉(或小卷湯、米粉湯),
說起台南的小吃, 幾乎我遇過的在地人都有一套自己的美食清單, 有時甚至外地人也對台南美食如數家珍。 每次來台南,除了古蹟之外, 總是會在行程裡面安排幾項小吃來品嚐。
這天來到鼎鼎大名的國華街, 在中正里活動中心的一樓, 便是相當火紅的邱家小卷米粉。
邱家小卷米粉幾乎只販賣小卷米粉 (或小卷湯、米粉湯), 一間店只做好一樣美食,一樣能吸引綿綿不絕的人潮光顧。
內用空間是開放式的, 走道也能擺上幾張桌椅, 因此可容納的人數很多。 也因為大家只吃小卷米粉, 翻桌率也快, 很能消化龐大的人潮。
菜單就這樣啦, 先在廚房兼櫃台的地方點菜兼付錢。
單純米粉湯是 $30, 小卷米粉和小卷湯均是 $90; 如果碰到當天剛好有小卷卵, 綜合 (小卷卵+小卷) 的米粉湯也是 $90。
邊結帳的同時, 邊看著面前一大鍋的小卷米粉湯, 和空碗裡準備上陣的小卷卵, 真是口水直流。
隔壁有冰鎮中的新鮮小卷, 以及還未下鍋的乾米粉。
小卷卵也下鍋啦。
接著是組裝,
服務人員先盛米粉, 然後依據經驗盛好小卷及卵, 最後再補點湯, 就會放到托盤上, 再由我們自己端到座位上。
綜合米粉 $90
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