信義松山 | 台北夜市大搜索

2019年1月2日—地址：台北市信義區松山路538-2號／交通：捷運板南線永春站4號出口步行約7分。營業時間：11:00-23:00，週一休息／電話：0227285112 ...

天氣冷、立冬冬至進補、宵夜，總是想吃熱呼呼的美食、熱湯。來訪台北信義、松山兩區的老店施家麻油腰花，菜單上有各種麻油料理，食尚玩家推薦的麻油腰花外，濃郁香氣、Q軟肉質的麻油雞也受許多人喜愛。不吃麻油者，另有不錯的薑絲清湯類，而施家麻油腰花的滷肉飯香氣足夠，同樣好吃。

就算平時無特別冬日進補習慣，見著大家吃著麻油雞、熱湯火鍋，也勾起食慾。阿圖麻油雞[1]、米其林必比登推薦的阿男麻油雞、施家麻油雞皆是台北麻油小吃名店。

正好那日在台北信義區一帶，想著晚餐時要吃什麼小吃時，好友提議不妨去吃台北信義區與松山區附近的施家麻油腰花，而且菜單上不全是麻油料理，也有清湯類型。

施家麻油腰花是在民國62年創立，已是傳承第二代的46年老店美食，不少新聞媒體採訪推薦過他們。雖地址在信義區松山路，但其實就在松山松德宮旁，附近也有不少小吃店，營業時間也較長，整條路雖不長但可說是熱鬧。

從捷運板南線永春站步行前來也才7分鐘距離，周邊有知名的大方冰品外，這才發現之前吃過的獨特黑糖片冰「嘉義紅心甜品[2]」也在附近。

無論內用外帶皆須排隊，有劃分好內用排隊區、外帶排隊區，請依照指示排隊點餐，若內用再稍後由店內人員安排入座。

由於是老店，不少以前的特色仍保留下來，像是招牌菜單上寫著「進補宜適時、保大家健康、國粹精補」這類台灣五六零年代喜愛用的標語。

施家麻油腰花菜單有腰花、豬肝、瘦肉、雞肉、豬心、豬肚，接著可依照喜好作為清湯類或麻油類，不吃麻油者或是開刀後不能吃麻油者請選清湯料理。雖有便當，但過於忙碌時期無供應。

店家不時在攤子前補上新鮮的大片腰花，等待客人點選後現切。見採訪資料時說他們的腰花是新鮮到市場挑選較好的，買回來後還要處理切去筋、冰鎮才能新鮮無腥味...