Costco大陸首店被瘋搶的爆款，營養師一看：這是「炸彈」呀！ | 台北夜市大搜索

2019年9月5日—但是，你知道嗎，「可頌」味道雖好，卻是不折不扣的熱量炸彈。以法國某一款牛角可頌為例，每100g麵包的熱量為415.63kcal，含脂百分比為 ...

一周前，享譽全球的Costco超市入駐上海正式開業，吸引了無數人的目光，店裡人頭攢動瘋狂搶購，網絡上的熱度也是驚人的高。在搶購大潮中，42.9元28個的迷你奶油可頌麵包是食品類最熱賣的之一，相當於每個只需人民幣1.53元，很多上海大爺連說便宜，要買回去當早餐吃。

且慢，當早餐？天天吃？五雲山療養院的國家級註冊營養師俞衛華表示，這樣絕對不可以！要知道，這外形小巧可愛，色香味俱全的可頌麵包，實際上卻是不折不扣的熱量炸彈!

因為加入了黃油，可頌麵包擁有酥脆的金黃外皮，香甜鬆軟的內里，螢幕前的你是不是已經可以想像到可頌的美味啦！但是，你知道嗎，「可頌」味道雖好，卻是不折不扣的熱量炸彈。以法國某一款牛角可頌為例，每100g麵包的熱量為415.63kcal，含脂百分比為22.21%，熱量及三大營養元素的構成比與甜點更接近，這100g可頌麵包的熱量等同於滿滿兩小碗熟米飯的熱量。

目前市面上大多數麵包的主要營養成分是碳水化合物，占總重約40%到70%。此外，麵包里還含有脂質，蛋白質，纖維，維生素等營養物質，不同種類、不同做法的麵包各營養物質的構成也不盡相同。麵包誘人外表下隱藏的糖、油和熱量，是不容忽視的。這些都是引起心血管疾病、糖尿病等疾病的高危因素。不過只要不是天天吃、頓頓吃，在控制好一天總熱量的前提下，偶爾解解饞還是沒問題的。

那麼，日常生活中，我們該如何選擇一款健康又安全的麵包呢？

以全麥麵包為例，全麥面包含有膳食纖維、B族維生素以及鐵、鉀等礦物質，可促進腸道健康、改善便秘，並有效降低膽固醇、降血糖，不僅如此，還可以延緩消化吸收、預防肥胖。

從配料上來看，全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。美國全穀物理事會規定，食品成分中全麥粉占到64%以上才可稱為全麥食品。