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口感酥脆扎實.香Q酥脆.純手工製作.吃了還想再吃喔!素食也能吃喔!

 

炸到地瓜球外觀稍為變色&中空時

 

就要用勺子或鏟子去壓它，用杓子壓出空氣，

 

這樣QQ蛋-地瓜球才會膨脹。

 

最後要大火逼一下油，外殼才會酥，吃起來不油

 

全程要不斷攪動地瓜球才會炸得均勻

 

~~注意！!必用低溫慢炸，避免外焦內不熟的情況~

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