<食記&台南>擔仔麵- | 台北夜市大搜索

2020年6月28日—發現台南還有另一家知名的洪芋頭擔仔麵,這引起我想比較兩家的擔仔麵有何差異,​所以就先試試度小月這間...更多kkschool的食在台南推薦文章.

說到台南的美食,真的是五花八門,琳瑯滿目各式各樣的小吃與家常料理, 對我而言,因為是第一次到台南,所以只能從大家耳熟能詳的 美食料理跟大家分享,而這一篇,就是要介紹國宴小吃---擔仔麵

對於住在台北的我,知道的只有"度小月"擔仔麵,而在上網google地址時, 發現台南還有另一家知名的"洪芋頭"擔仔麵,這引起我想比較兩家 的擔仔麵有何差異,所以就先試試度小月這間餐廳呢!

一進入餐廳,就看到昏暗的燈光,半蹲式的小桌小椅,是度小月的最大特色,而 歷史久遠所流傳下來的器具,代表著見證了度小月走過的每一步印記

而這花費九小時熬煮的肉燥一直撲鼻而來,讓我也飢腸轆轆起來, 準備坐下來點餐呢!

這碗就是鼎鼎有名的擔仔麵,這小小一碗的麵上面有肉燥搭配著蝦湯, 聽店家說,他們曾為了養殖業外移,找不到找無毒的蝦子,便毅然決然的停止營業, 而就是因為這樣的堅持,才能維繫百年傳承的味道,而受邀成為 國宴小吃呢

油雞:這道菜表現的中規中矩

金沙花枝把花枝用鹹蛋拌炒過,炸得金黃酥脆的外皮,而咬上一口充滿Q彈的 花枝,不愛吃炸物的我也感到驚艷呢

絲瓜蛤蜊這道菜口感還好,因為我在台北吃過澎湖用送過來的絲瓜清炒蛤蜊, 口感還是比台南的好吃呢

酸菜蚵仔湯:在台南一整天下來,只想喝點清爽的湯,所以就點了這一道湯呢

肉圓肉圓也是到台南必吃的小吃之ㄧ,一口咬下肉圓,口感十分 彈牙,內餡也十分飽滿有料呢

而另一家就是擔仔麵的祖師爺--...