山內雞肉古亭店 | 台北夜市大搜索

2020年10月16日—台北米其林必比登推薦的南機場山內雞肉，於古亭站周邊和平西路上開了分店。來到山內雞肉，大家必點的招牌雞肉飯，是套餐方式。一盤厚實 ...

台北米其林必比登推薦的南機場山內雞肉，於古亭站周邊和平西路上開了分店。來到山內雞肉，大家必點的招牌雞肉飯，是套餐方式。一盤厚實豐富的白切雞肉、雞油飯、一碗熱湯，不需百元就能吃飽，如此平價，生意好得很。新的山內雞肉古亭分店環境更舒適，交通也離捷運站更近，日後想吃「米其林雞肉」時更方便了。

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幾次散步的路途中，於捷運古亭站周邊的和平西路上見到一間店正在整修，好奇著是什麼樣的餐飲店？終於有天看到拉下的鐵門彩繪了「山內雞肉」，原來南機場夜市的山內雞肉飯要開分店了。

小時家裡的飯桌上，常會出現爸爸至市場買的白切雞肉或玉米雞，雞肉蒸或煮的白透軟嫩，沾淋上醬油膏或辣椒醬油，配上熱騰騰的雞油和醬油膏白飯，可以吃下不少，是那時最喜歡吃的料理之一。

市場裡有些攤子，會把雞肉處理成白切雞或煙燻兩種方式。每逢需要拜拜的時候，依照家庭人口數量，買上一隻、半隻、1/4隻。ㄧ、二人住，買上一盒雞肉也可以，還會附上胡椒鹽和雞油各一包。

這樣的攤子，滿足了想吃雞肉的時刻，而且有些肉好，煮的也不錯。買上一盒雞肉，回家煮好白飯，爆香蒜頭炒個青菜搭配，就是美好的一餐。

台北有幾間有名的雞肉飯，黑點雞肉、施福建和山內雞肉。一飯一湯，給了不方便在家裡吃飯時，另個品嚐白切雞肉的機會。

南機場夜市牌樓入口旁的山內雞肉，供應接近中午前的早午餐、午餐，以及晚餐。原本山內雞肉在萬華一帶便小有名氣，一飯、一盤雞肉還有一碗湯，80元的套餐就能吃飽。

隨著南機場夜市越來越多人知道後，山內雞肉的人氣漸高。原本生意已很好的山內雞肉，後連續因「皮爽肉嫰，份量頗多，十分超值」獲得米其林指南必比登推薦，朝聖而吸引的排隊內用、外帶人潮也變得更多...