日式關東煮@ 愛旅遊的煮婦:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
前些陣子天氣冷 想吃吃日式的關東煮
上網找尋資料 發現了MASA老師的關東煮教學[1] ← (點此連結) 這才知道美味的關東煮是要多花一點時間 多一點操作步驟 多一份用心的雖說光關東煮的湯頭就需要多花點時間和步驟來處理 不過都是非常容易簡單的事 我覺得幼稚園小朋友都會做呢!!! 所以不要怕困難~~ 大家一起來 " 玩玩看 " 吧~~~
在日本 ~~ 關東煮料理最受大家喜愛的前三名分別是 第一名 大根 ( 白蘿蔔 ) 第二名 玉子 ( 蛋 ) 第三名 蒟蒻絲
大家喜歡的又是什麼呢??? 反正想吃什麼.....就放什麼進去煮吧!! 日式關東煮<材料>:白蘿蔔、蒟蒻絲、大白菜、長竹輪、野菜豆腐炸、蟹味棒、花枝卷、牛蒡卷、揚丸
<柴魚昆布高湯>:昆布20g、柴魚片40g、水2L
<調味料>:醬油4大匙、味醂2大匙、糖2大匙、清酒3大匙(可用無鹽的米酒替代)
*一大匙=15ml,一茶匙=5ml*
【做法】
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