【食記】台北.萬香齋台南米糕@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2021年1月4日—萬香齋台南米糕地址:老店:台北市延吉街30巷口台北二店:台北市...肉燥的嘉義米糕另外就是這加上魚鬆小黃瓜的台南或高雄米糕一碗台南米糕 ...
一個人在外地打拼 最讓人窩心的便是來上一碗地道的家鄉美味 以上的這段引言是幫異鄉客來段感性的告白 卻是跟我一點關係也沒有 是在一日間 發現格友EJ的一篇台南米糕由此去喚起了沒什麼精神味覺神經 一向行動力不差的我 當然是也立刻開拔到了這處常時間處於塞車狀態的延吉街上 找一找那已快忘了是什麼味道的台南米糕剛來到的一刻 有種似曾相似熟悉 再往店家裡頭探探 是沒錯這裡大概在8年前與友人一道造訪過 這約莫三坪大的狹長空間依舊是相當好認 至於門口的招牌應該是新的 所以沒能給認出來
沒有不敬的意思 店內兩位老者手腳不挺俐落 打理飯菜其實是給它太過精緻 飯菜上桌拖的有點久 話不多說 好像少了點台南人應該有的熱情
說起萬香齋的身家背景 現任老闆娘原本是習藝自推著台車走賣出身台南的黃師傅 唯當時在政府大力管制攤販後 黃師傅自此收手 不氣餒的老闆娘遂找上了自行開業的黃師傅徒弟繼續鑽研 自行依詢那記憶中的味道耕耘 方有如此規模 在台北打響台南米糕名號 並深受台南遊子的喜愛
以竹簍過蒸白透糯米飯顯得相當特別 有別一般以鐵鍋加上白綿紗網過蒸 但應都為取其不易結露泡水浸透之優點 糯米飯在這裡煮的是乾透Q香十分得體
這見畫如見人阿 看到了店家牆上的字畫 就想到那JUST DO EAT前輩 快回來阿~~~~
幾樣菜色價格不算太便宜 種類也多屬認知領域範疇不逾己
一樣是被叫做米糕 但不同地方來的卻有不同樣貌 有那以小鐵筒裝盛過蒸的「筒仔米糕」 還有那一定得配柴魚湯喝僅添加肉燥的嘉義米糕 另外就是這加上魚鬆小黃瓜的台南或高雄米糕 一碗台南米糕像是魯肉飯與油飯的混合體 將糯米蒸熟蒸透後 與魯肉飯相同的是加上了滷汁 ...
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