府城在地飄香50年的好味道『落成米糕』肥瘦兼具的鹹香肉燥 ... | 台北夜市大搜索

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台南小吃推薦～超愛這種油油亮亮、像被化骨綿掌打到般的軟嫩入味肉燥！四神湯也是燉到薏仁都有點化在湯裡、湯頭之香、之濃、之好吃的那種，府城在地飄香50年、想到就忍不住流口水的口袋愛店『落成米糕[1]』！

落成米糕店景

台南米糕店家各有各的特色，其中的『落成米糕[2]』是曼達心目中評價排名前三的老店之一，牆上貼著落成米糕的歷史簡介，民國55年開始遵照傳統古法製作方式販售活魷魚，民國74年才遷移到現址並兼賣米糕和四神湯，一直延續至今，成為不少老台南人記憶中的老味道。(老闆人超好～看到我們在研究牆上的這張店家由來還主動跟我們說故事，哈！)

台南米糕就是這樣將糯米放到傳統竹簍裡厚工慢炊，再用一代代傳承下來的器具細心盛裝，看老闆一勺勺將肉燥及滷汁淋上顆粒飽滿的米糕上的畫面真的好療癒呀！

落成米糕菜單

餐具自助區

好料上桌！

米糕(小) $40

超愛『落成米糕[3]』這種油油亮亮、像被化骨綿掌打到般的軟嫩入味肉燥，而且肉燥塊的大小也比一般店家要來的再更大一些，肥瘦兼具的鹹香肉燥咬起來更有口感、更過癮！要更貼近南部吃法的話，絕對要記得再撒上胡椒更加分！

四神豬腸湯 $30

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