窮人午餐→中和大胖肉羹(光華街) @ 無名小站的備份 | 台北夜市大搜索

在這個馬上就會漲，大家荷包都縮水的歹歹時機，吃的東西當然是便宜又大碗最好。中和光華街的這家大胖肉羹可以算是我心目中的No.1，只要來吃一次，就可以 ...

在這個馬上就會漲，大家荷包都縮水的歹歹時機，吃的東西當然是便宜又大碗最好。

中和光華街的這家大胖肉羹可以算是我心目中的No.1，只要來吃一次，就可以理解為什麼攤位前面的客人總是絡繹不絕了。

算一算我光顧這裡的歷史，也有十年了，從剛出茅廬的小伙子，變成現在邁入中年的怪薯叔，想想還真是可怕！

名叫大胖"肉羹"，老闆很屌的只賣三樣東西： 1.炒麵(米粉)從最早的一盤20元變成現在的一碗(真的是改用碗裝，份量比最初多一點)30元 2.肉羹則是十年如一日的30元，一樣的無限續湯 3.活力滷蛋10元 (這是最近才有的，滷蛋就滷蛋，加活力兩個字反而感覺像有機食品 = =)

炒麵(米粉)的麵和米粉是預先炒過，放在鐵製的大鍋保溫，等客人點了之後裝碗，淋上肉醬，灑上豆芽菜，淋上蒜泥(米粉通常是不加的，不過我都會另外叫老闆加)，就這樣上桌。 麵跟米粉炒的火候恰到好處，尤其是麵條吃起來很順口，還保留著Q滑的口感。肉醬中的肉肥瘦比例大約3(瘦):1(肥)，甜鹹合度、濃郁但不油膩，與麵條恰好搭配。豆芽菜清脆爽口，而且還帶著鮮甜的味道。 另外桌上一定都有老闆自製的辣醬，加個一小匙，就可以讓炒麵辣的讓人過癮，但又不會辣的難以下嚥。看似簡單的組合，卻很厲害的做了完美的演出。

至於肉羹，如果你是第一次來吃，大概會被肉羹幾乎把湯蓋滿的畫面給嚇到，肉塊裹上新鮮魚漿的肉羹用料實在，吃起來鮮甜滑嫩，湯頭是用柴魚、蛋白、筍絲、沙茶、蒜頭(意外的沒加香菇，至於其他材料我就吃不出來了)熬煮後芶芡，老闆每隔一段時間，就會親自到每桌幫客人加湯，感覺是蠻貼心的服務，以吃過的肉羹來說，這家算是前幾名的好吃了。

上個星期天，點了炒麵跟肉羹之後，老闆忽然問我要不要加顆滷蛋，抱著嚐試的心理當下就說好。味道沒令我失望，滷蛋用肉醬的滷汁滷的很透，不論是蛋白或是蛋黃都可以吃出滷汁的香味，跟很多市面上只滷到外皮的滷蛋完全不一樣，我想下次來還是會點顆滷蛋來加的。

想來吃的話，請記得要在下午...