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【食譜】手作珍珠自己來! 黑糖珍珠、白玉珍珠、珍珠奶茶在家 ... :: 台北夜市大搜索
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【食譜】手作珍珠自己來! 黑糖珍珠、白玉珍珠、珍珠奶茶在家 ...

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 【食譜】手作珍珠自己來! 黑糖珍珠、白玉珍珠、珍珠奶茶在家 ...

黑糖波霸珍珠[1]怎麼自己DIY? 外頭買的珍珠多少會有色素或添加物，在家自己DIY簡單方便又健康，食材只要三種，但我覺得蠻費工、費時的，不過若是以添增家庭或親子生活樂趣倒是蠻不錯的提案! 

【食材】 太白粉或番薯粉100g 黑糖粉35g 水65g

【步驟】 1.將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸(大滾)。 2.將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰。 3.待麵團稍微冷卻，繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平，厚度要少於1公分。 4.使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓。 5.煮一鍋沸水將珍珠麵團倒入鍋中緩慢攪拌。 6.待珍珠外皮熟透後，轉放入電鍋中悶煮30分鐘即可。

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▼看影片介紹比較快啦! 

▼太白粉或番薯粉100g及黑糖粉35g先準備好!

▼將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸，記得這裡需要煮到大滾~

▼將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰

▼將麵團從鍋中取出慢慢壓緊實~

▼待麵團稍微冷卻，繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平，厚度要少於1公分

▼使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓

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