(推)延三夜市：老攤鯊魚煙 | 台北夜市大搜索

2011年11月15日—店名老攤，連老闆夫婦也是老人家，估計應該至少都有60歲以上了延三夜市有很多這種下酒菜的小攤，很適合中年大叔在此喝小酒、吃小菜櫃上的 ...

店名老攤，連老闆夫婦也是老人家，估計應該至少都有60歲以上了

延三夜市有很多這種下酒菜的小攤，很適合中年大叔在此喝小酒、吃小菜

櫃上的整塊鯊魚皮凍真是誘人，作法跟林記鯊魚煙[1]一樣，將鯊魚皮層層疊在一起、做成肉凍

大部分的店家會以鯊魚肉、魚皮為主，很少賣其他部位，看到老攤櫃上各部位的鯊魚都有，老闆專業！

鯊魚煙一份70元(時價)

鯊魚的各種不為都有，只是我見識淺薄，除了魚皮、魚鰓、魚肉之外，其他都不曉得是什麼部位

鯊魚肉超嫩！而且還有煙燻的香味，鯊魚皮也很優，其他部位有豐富膠質，口感非常棒

其中有個部位是半透明、長得像蒟蒻，品客魚非常喜歡。

延三夜市老攤鯊魚煙跟廟口的阿子鯊魚煙，都非常棒！比涼州街的阿華鯊魚煙、延三夜市林記鯊魚煙，好太多了 [2][3]

老攤鯊魚煙

【位置】台北市延平北路三段64號騎樓