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作法·攪拌缸內加入麵粉、鹽,開低速,淋入滾燙的熱水,讓部分麵粉糊化呈現棉絮狀(片狀)。·等個一下下,再加入冷水、油,刮缸整理一下麵團。·整理成圓形, ...
🍳平底鍋界的台積電🍳 「Vermicular 鑄鐵珐榔炒鍋」台灣第一團限量登場!>> 下單連結點此[1]
大家要冷靜喔😎
Vermicular最新的夢幻小V炒鍋終於在台灣上市了! 找了很久好用的平底鍋,小V這支琺瑯鑄鐵平底鍋非常創新,只有1kg重量超輕巧,單手快炒絕對ok,導熱迅速,免開鍋、不需養鍋、無毒、不沾!木柄手把顏值又超高,我完全失去抵抗力…
給小當家看鍋子照片時,視覺系的他也直接被鍋子的美照收服投降說: Shut up and take my money $$$
以下是我的超詳細使用心得:
超輕薄鑄鐵鍋,女生單手也可以拿起快炒這款平底鍋是Vermicular技術力大爆發,挑戰最薄鑄鐵鍋極限。鑄鐵鍋一向給人厚重感,第一次拿它整個嚇到,也太輕了吧!! 比我另一支不沾鍋還要輕,單手快炒翻鍋絕對沒有問題,斜斜的木柄把手不導熱,料理過程不會燙手。非常好拿,長把手+一定斜度特別符合翻鍋/甩鍋的手勢。 厚度僅1.5mm,重量約1kg,加上木柄把手,每一個環節在功能不妥協前提,以減少重量增加舒適性為目標。同樣是鑄鐵材質,另一支傳統的鑄鐵平底鍋重達就高達4公斤,我兩手拿都滿吃力的(累)。
導熱快速、水分3秒內蒸發,免養鍋、不沾效果非常好
因為有琺瑯塗層產生紅外線的熱傳導,官網上說加熱後3秒內蒸發水分(跟不沾鍋相比是300多秒),我自己有實測,真的這麼快!導熱快的好處是可以瞬間蒸發食材多餘的水分,濃縮食物的風味,我很愛拿它炒高麗菜,炒出來的口感非常清甜,有爽脆口感!!
讓我愛不釋手的另一特色是小V炒鍋非常不沾~我一直在找很耐用、無毒的不沾鍋。
掌握好使用原則「熱鍋熱油」不需要很多油,它的不沾效果就很好。 🍳使用方式:開火加熱到冒煙 → 倒油 → 挑整到你要的...
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