鳥梨 | 台北夜市大搜索

2011年2月22日—鳥梨.鳥梨PyruslindleyiRehder薔薇科.去年在南橫梅山見一株高大鳥梨，在后里山區亦見人種植，心想應有多人不曾見過鳥梨，特以貼上分享。

    去年在南橫梅山見一株高大鳥梨，在后里山區亦見人種植，心想應有多人不曾見過鳥梨，特以貼上分享。

    鳥梨，過去都屬栽培，與各種雜交梨同為薔薇科梨屬。因為果實小，生食酸澀，難以入口，農人真正把他當經濟作物種植者本就不多。不過本種因耐蟲害，用他來做砧木，嫁接新品種倒是不少。嫁接不成或疏於管理終至長出鳥梨，大概就成為市售醃鳥梨的主要來源。

    談起鳥梨，牙齒不自覺得痠軟起來。小時候，能吃到的零食少得可憐，這種醃製過的小梨或糖葫蘆算是難得的佳品。60年代後，台灣經濟起飛，自產或外來水果琳瑯滿目，本島這種傳統的水果也隨之沒落，年輕一代的幾乎不知鳥梨為何物。到新竹地區遊走，偶而還可見賣鳥梨的小販，總不知不覺走向前，小買一些，回味一下-那酸中帶澀的特殊風味。