[食記] 台北大安駱記小炒通化夜市必比登推薦 | 台北夜市大搜索
網誌好讀版:https://meetfood.com.tw/2018/09/luo-chi/餐廳名稱:駱記小炒消費時間:2018年/9月地址:台北市大安區通化街39巷50弄27號 ...
作者windsora (Me food★Meet Food)
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標題[食記] 台北大安 駱記小炒 通化夜市 必比登推薦
時間Thu Sep 20 23:01:32 2018
網誌好讀版:https://meetfood.com.tw/2018/09/luo-chi/[1] 餐廳名稱:駱記小炒 消費時間:2018年/9月 地址:台北市大安區通化街39巷50弄27號 電話:02-2708-1027 營業時間:17:00–00:00 (週二公休) 每人平均價位:$200-300 可否刷卡:否 有無包廂:無 當日點餐:炒螺肉、炒蛤蜊、炒羊肉 推薦指數:7/滿分10 美味度:8分 CP值:6分 環境及服務:7分 繼上週介紹過同樣位於通化夜市的梁記滷味後 (食記:https://meetfood.com.tw/2018/09/liang-2/[2]) 這週的必比登推薦 來介紹駱記小炒 跟梁記在同一條巷子裡 同樣也是早已小有名氣的店家 駱記賣的品項不多 跟一般百元熱炒比起來相當精簡 但之前上網查資料 發現各道菜都有擁護者 只賣簡單的六道熱炒 卻能擄獲許多饕客的心 讓我滿期待的 這次我們點了很多人推薦的炒螺肉、炒羊肉 以及自己平常去熱炒都會點的炒蛤蜊 店內用餐有免費的例湯 今天是紫菜湯 位於門口可以自行取用 湯味道還不錯 偏淡清爽 適合搭配較重口味的熱炒 白飯 $15 雖然白飯稍貴要十五元 但這飯煮的是不馬虎 好吃 略黏但粒粒分明 熱炒搭配白飯很重要 這個飯的品質有加分 炒羊肉 $100 相較於一般店家份量也稍微少一些 但是送上來沙茶香氣撲鼻 讓人食指大動 一入口 除了有沙茶味 還略帶甜味 口味相當特別 整體調味雖偏重 但很下飯 而且羊肉本身夠嫩 不太會有腥味 空心菜也應是挑選過 整體不會老硬 相當嫩 炒蛤蜊 $120 蛤蜊不多 但相當大顆飽滿 一入口就感受到炒功確實好 蛤蜊能炒到這樣的熟度 至今沒吃過幾間有這種手藝 一入口蛤蜊仍保有湯汁 沒有炒破 而吃得到鮮甜的海味 口感吃起來仍相當鮮嫩 像是煮火鍋 蛤蜊一開便撈起才有的嫩度 熱炒能將蛤蜊生熟度掌握到這樣的程度 確實滿厲害的 這道吃完...[食記] 台北大安2020米其林指南美食通化夜市篇 | 台北夜市大搜索
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