吃爌肉飯不怕胖熱量比雞排少200卡 減肥 TVBS新聞網 | 台北夜市大搜索

2013年4月11日—很多想減肥的民眾，都很忌諱吃粽子、爌肉飯，這類比較油膩的米飯食物，不過，​有營養師說，吃爌肉飯也不見得會胖，一碗白飯280卡，加上爌 ...

很多想減肥的民眾，都很忌諱吃粽子、爌肉飯，這類比較油膩的米飯食物，不過，有營養師說，吃爌肉飯也不見得會胖，一碗白飯280卡，加上爌肉大約500大卡，看起來熱量很高，但是，一片炸雞排熱量就有700、800大卡，再搭配一杯珍奶，加起來高達1200大卡，營養師也說，吃米飯類食物有飽足感，就不會再吃其他食物，增加多餘熱量。

鍋子裡，肥肥嫩嫩的爌肉，滷的油亮油亮，搭配一碗白飯，淋上肉汁，讓人忍不住大口扒飯，不過，很多人都以為吃爌肉飯，很油膩，容易發胖。民眾：「我每天來吃啊。」記者：「人家說吃爌肉飯會胖耶。」民眾：「不見得啦，看人的體質吧。」

這位先生大約70公斤左右，天天吃爌肉飯，身材還是很標準，這一大塊肉看起來油加上一碗白飯，其實不見得會胖。營養師吳素貞：「吃飯配肉的話，我們有研究，就是飽足感比較高的。」

營養師說，一碗白飯熱量280卡，搭上一塊爌肉，大約500大卡，相較之下，光是炸雞排一片就有700、800大卡，如果再配一杯珍珠奶茶400卡，光是雞排加飲料，就有恐怖的1200大卡，比較起來，吃爌肉飯還比較沒負擔。

營養師也說，很多想減重的民眾也不敢吃粽子，因為一顆熱量也有500卡，不過，拿來和巧克力蛋糕比一比，根據它的甜度、用料，熱量至少也500大卡起跳，反而比粽子還要高。營養師吳素貞：「粽子的營養價值，有米飯，裡面有一些肉類、蔬菜、香菇等等，營養價值會比巧克力蛋糕好。」

另外，台灣人愛吃的中式炒麵，大火快炒之後，香氣四溢，和義大利肉醬麵相比，熱量同樣700、800大卡，但是炒麵用沙拉油，義大利麵用橄欖油，營養師說，相較之下，選擇義式肉醬麵對身體的負擔稍微會比較小，不過，想要減重，狂吃爌肉飯、粽子、肉醬麵也不對，得適量食用，搭配運動，才能維持良好體態。