[大同電鍋] 番茄燉牛肉@ 大同3C :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2017年2月22日—[大同電鍋]番茄燉牛肉·1.備好所有食材。牛肋條先切除肉上過多白色油脂,再切成4-5公分段長,並均勻撒上【牛肉醃料】,冷藏醃製30分鐘入味。
【作者】18食堂
番茄富含的茄紅素對人體的好處說不完,經由加熱燉煮更能釋放出來。用番茄來燉肉,不僅燉煮時間能縮短,肉質還能軟嫩不過老。尤其愛那番茄燉煮出來的湯汁,或拌飯或拌麵,或搭配法國麵包來沾食,都是一級棒的好滋味呀!!❤
【材料】4人份/60分鐘 1.牛肋條—600g 2.牛番茄—2個(250g) 3.洋蔥—1顆(150g) 4.洋菇—8大朵(150g) 5.清水—1米杯(180ml)
【牛肉醃料】 1.黑胡椒粉—適量 2.義大利香料—適量
【調味料】 1.醬油—2大匙 2.冰糖—2大匙 3.鹽巴—0.5小匙 4.番茄糊tomato paste—2大匙 5.月桂葉bay leaves—2片
►調味罐4入含收納架[1]
【作法】 1.備好所有食材。牛肋條先切除肉上過多白色油脂,再切成4-5公分段長,並均勻撒上【牛肉醃料】,冷藏醃製30分鐘入味。牛番茄每顆均切四大塊,洋蔥切丁。洋菇大朵切4瓣,小朵不切。 ►402不鏽鋼刀具組5折[2]
2.取一鍋,冷鍋不放油,放入牛肋條以中大火乾煎至焦香。再放進洋蔥丁、洋菇塊、番茄塊炒香。接著,下【調味料】,整鍋拌炒均勻。(總耗時約8-10分鐘)►限量陶瓷不沾鍋組[3]
3.取一電鍋,(內鍋)放進步驟2已完成的炒料,再加進1米杯清水量拌勻。(外鍋)加進2米杯水量,重覆進行2次即可。(總耗時約60分鐘)
【完成】 ...
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