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食材 鮮肉湯圓4顆 茼蒿100g 冬菜少許 香菇2朵 肉絲5g 高湯400c.c. 芹菜珠少許 香菜少許 調味料 鹽少許 胡椒少許加入略多的油起油鍋,放入肉絲和切絲的香菇爆香。
加入冬菜,將鍋內的配料充分炒香、拌炒均勻。
冬菜是傳統醃菜之一,以大白菜、鹽、蒜為主,其中又以天津出產者最為有名。
倒400c.c.高湯或水煮滾,並加少許鹽和胡椒調味。
冬菜已有鹹度,建議可先品嘗鹹淡,再酌量加入鹽巴。
碗裡盛好已另外煮熟的鮮肉湯圓,然後加入少許芹菜珠和香菜,最後放入煮好的湯料即完成。
>> 鮮肉湯圓怎麼作?點這裡馬上學會![1]
※本食譜為4人份。
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