[試飲] 開元食品戀職人鮮奶@ FongHuang妹果樂在生活:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

從原料到製乳過程都秉持著「職人」專業的精神，如此一來才能創造出乳脂4.0的香濃口感。「娟珊牛」的最大特點是乳質濃厚，單位體重產奶量高，乳脂肪球大， ...

成立40餘年的開元食品想必大家應該都不陌生吧。這次接獲廠商的鮮奶試喝，還是第一次知道開元食品原來也有出產鮮奶，之前對開元最熟悉的就是戀奶球，戀奶球是家人泡咖啡時，指定選用的奶球品牌首選。此次試喝得鮮奶包裝十分火紅搶眼，大紅色的外層包裝，上面還有Janet的產品代言照片。妹果一拿到第一個想法是可以拿來當今晚的宵夜飲料了，想到不禁幸福滋味油然而生。

戀職人鮮奶是嚴選珍貴的「娟珊牛」，堅持忠於原味不添加其他調味或香料，乳味也沒經過任何調整。從原料到製乳過程都秉持著「職人」專業的精神，如此一來才能創造出乳脂4.0的香濃口感。「娟珊牛」的最大特點是乳質濃厚，單位體重產奶量高，乳脂肪球大，易於分離，乳脂黃色，風味好，適於製作黃油，其鮮奶及奶製品備受歡迎(資料來源：百度百科)。

乳脂肪(上圖右黑線)可以檢測鮮乳在脂肪之含量，以瞭解鮮乳的營養成份。乳脂肪含量越高，其鮮奶的口感就越香醇濃郁。而非脂肪乳固形物，含有蛋白質、鈣質等無機質、醣質、維他命類等重要的營養素，當非脂肪乳固形物所含之比例越高時，代表鮮乳所含的營養成分越高，相對的品質也較佳。從該圖中可看出每年二月鮮乳的品質為最營養又香濃的最佳狀態。

保存期限14天，一瓶約936ml。

娟珊牛原產地為英倫海峽的娟珊島，體型較荷蘭牛小，但適應力跟耐熱性、耐粗放性都比荷蘭牛佳，也更適合台灣的環境。雖然乳產量較荷蘭牛低，不過乳汁中的乳蛋白質與乳脂肪較高，可達4.5~6.5%，喝起來更加濃、醇、香。(資料來源：開元食品)

戀職人鮮奶喝起來香滑順口，主打的是純天然且營養成分較高。仔細品嚐後其實可以發現他的濃度挺高的，算是貨真價實的100%純鮮奶，味道比一般奶粉泡的好喝許多。

這瓶鮮奶妹果足足喝了兩大杯，從小妹果一家人都是鮮奶的愛好者，市面上各種大大小小品牌幾乎都喝遍了，鮮奶對我們一家人來說，是每日必喝的東西，就像每天都要喝水一樣重要。大概是因為這樣的關係，因此妹果的家人身高都蠻高的，每次有人問果媽小孩怎麼這麼高時，果媽總是自豪的說，不管喜歡不喜歡，每天都至少喝一杯牛奶...