滷味、鹹水雞照吃！專家曝運動前後「超低卡飲食法」...只留 ... | 台北夜市大搜索

2020年5月21日—「滷味、鹹水雞都滿適合的，只要適當挑選蛋白質含量較多的食物就行。」阿雄表示，鹹水雞可以挑50塊的雞胸、半隻雞，這些蛋白質來源比較多； ...

記者林妤柔／綜合報導

減肥最重要的兩大必備就是飲食跟運動，運動後該怎麼吃，相信很多人都吃得膽戰心驚，其實只要攝取食物對，連滷味、鹹水雞都可以吃！靚媽小冰[1]和好食課專業營養師阿雄就要來一起分享，運動前後該怎麼為飲食把關，才能吃得安心、瘦得有感。

阿雄表示，運動前一定要吃東西，最好運動前1-2小時前吃東西。而運動的當下會耗盡能量，主要來自碳水化合物，建議可以吃比較好準備的食物，好比水果，如果覺得水果沒那麼飽，麵包、燕麥都很適合。果汁的話，運動前、運動後都可以喝，如果時間很趕，可以選擇液體類的消耗速度比較快，運動起來也比較舒服。

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▲滷味挑對也可以減肥。（圖／記者陳建竹攝）

很多人以為運動後一個半小時內不要吃東西，阿雄直呼：「這是錯的！運動後一定要吃東西！」運動當下肌肉是消耗的，如果後面沒補充食物的話，肌肉一直流失，代謝率反而變低，所以運動後一定要記得補充食物。另外，越快補充越好，因為運動當下肌肉受到刺激，會容易吸收養分，所以食物吃下去後比較容易跑到肌肉上而非脂肪。

阿雄指出，運動後一定要補充足夠蛋白質，因為蛋白質是肌肉生長、防止肌肉流失最重要的營養素。像蛋、水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋都可以，液體類像是豆漿、牛奶、乳清蛋白都OK，這些都是蛋白質含量豐富的食物。

「滷味、鹹水雞都滿適合的，只要適當挑選蛋白質含量較多的食物就行。」阿雄表示，鹹水雞可以挑50塊的雞胸、半隻雞，這些蛋白質來源比較多；若是滷味，肉類可選一些豆製品，好比大豆干、五香豆干，百頁豆腐就不適合，因為它在加工過程中加入許多油脂，即使有一些蛋白質，但攝取到的大都是油脂，反而是運動後比較不需要補充的質。

▲運動後可攝取蛋、豆漿等高蛋白質製品。（圖／達志示意圖）

有些人運動完直接睡，但又怕會胖。阿雄建議，最好食物吃完隔兩個小時再去睡，這樣胃消化完躺下去才不會不...